Soya (Salteado de Salchichas y Verduras): Un Clásico Delicioso
Prepara ‘Soya’, un Salteado Dulce y Ácido de Salchichas y Verduras Perfecto para Niños y Como Aperitivo
¡Revive recuerdos con ‘Soya’, un plato popular en los bares de antaño! Su irresistible sabor agridulce de salchichas y verduras lo convierte en un favorito para todas las edades, especialmente como plato principal para los niños. ¡También es un básico en las cafeterías escolares! Vamos a preparar este querido clásico.
Ingredientes Principales- 350g de salchichas de Viena
- 1/2 cebolla mediana
- 1/3 pimiento morrón (cualquier color)
Aderezo- 1 cucharadita de ajo picado
- 3 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de ajo picado
- 3 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las verduras. Corta la cebolla y el pimiento morrón en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor. En las salchichas de Viena, haz cortes diagonales poco profundos. Esto ayuda a que la salsa penetre mejor y las hace más atractivas visualmente.
Step 2
¡No dudes en usar cualquier verdura sobrante que tengas en tu refrigerador! Otras adiciones excelentes incluyen pepino, repollo o zanahorias, que pueden hacer tu ‘Soya’ aún más sabrosa y colorida.
Step 3
Para eliminar el exceso de grasa y lograr un sabor más limpio, blanquea brevemente las salchichas de Viena en agua hirviendo durante unos 20 segundos. Esto también ayuda a evitar que exploten durante la cocción y permite que la salsa se adhiera más fácilmente.
Step 4
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal en un wok o sartén honda a fuego medio-bajo. Agrega el ajo picado y sofríe suavemente hasta que esté fragante, creando un aceite infusionado con ajo. Luego, añade todas las verduras preparadas (cebolla, pimiento morrón, etc.) y saltea a fuego medio.
Step 5
Una vez que las verduras comiencen a verse ligeramente translúcidas, espolvorea una pizca de pimienta negra. Agrega los ingredientes del aderezo: 3 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de azúcar. Mezcla bien para combinar.
Step 6
Continúa salteando, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente las verduras. Una vez que la salsa se haya espesado ligeramente, agrega las salchichas de Viena blanqueadas a la sartén.
Step 7
Remueve todo suavemente para cubrir uniformemente las salchichas y las verduras con la salsa. Ten cuidado de no cocinar a fuego demasiado alto, ya que esto puede quemar los ingredientes. Por el contrario, el fuego bajo puede liberar demasiada humedad de las verduras. El fuego medio es ideal para lograr una textura salteada agradable sin que el plato quede aguado.
Step 8
Una vez que todo esté cocido y bien combinado, transfiere la ‘Soya’ a un plato para servir. ¡Este delicioso salteado de salchichas y verduras está listo para ser disfrutado como un plato favorito para los niños o como un delicioso aperitivo para todos!
