Ssamjang Casero Mejorado
¡No coma el ssamjang simple! Prepare un delicioso ssamjang en casa con esta receta fácil.
Mejore su ssamjang ordinario con un toque simple. Esta receta añade capas de sabor con un mínimo esfuerzo, perfecta para realzar sus comidas caseras. No es solo para envolver lechugas; también es un acompañamiento fantástico para el arroz.
Ingredientes Principales- 1 envase de Ssamjang comprado en tienda
- 2 chiles (ajustar según preferencia de picante)
- 2 cebollas (tamaño mediano)
Aderezo para Ssamjang- 3 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de gochugaru (chile coreano en polvo)
- 1 cucharada de ajo picado
Aderezo para Ensalada de Cebolla- 2 cucharadas de gochugaru (chile coreano en polvo)
- 4 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de polvo de semillas de perilla
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 3 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de gochugaru (chile coreano en polvo)
- 1 cucharada de ajo picado
Aderezo para Ensalada de Cebolla- 2 cucharadas de gochugaru (chile coreano en polvo)
- 4 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de polvo de semillas de perilla
- 1 cucharada de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las cebollas para la ensalada de cebolla. Pele las dos cebollas, lávelas bien bajo el grifo y luego córtelas en juliana fina. Cortarlas finamente como fideos ayudará a que absorban mejor el aderezo, haciéndolas aún más deliciosas.
Step 2
A continuación, prepare los chiles. Lávelos, quíteles los tallos y píquelos finamente. Esta receta usa dos chiles, adecuados para familias con niños. Si prefiere más picante y va a servir a adultos, no dude en añadir más chiles picantes. Para un toque más picante, considere añadir 3-4 chiles.
Step 3
Prepare un bol y añada el envase completo de ssamjang comprado en tienda. Usar un bol ancho facilitará la mezcla de los ingredientes sin que se derramen.
Step 4
Añada aceite de perilla al ssamjang para realzar su sabor. Rocíe 3 cucharadas de aceite de perilla uniformemente sobre el ssamjang. El aroma a nuez del aceite de perilla enriquecerá aún más el profundo sabor del ssamjang.
Step 5
Agregue los chiles picados al ssamjang. Incorpórelos al bol con el ssamjang y mezcle bien. Añadirán un agradable picor y textura.
Step 6
Añada 1 cucharada de gochugaru (chile coreano en polvo) al ssamjang. Esto mejorará el color y añadirá un picante suave. Ajuste la cantidad según su preferencia.
Step 7
Añada 1 cucharada de ajo picado al ssamjang. Usar ajo fresco recién picado liberará un aroma más intenso, realzando el umami del ssamjang. Una cucharada es una buena cantidad.
Step 8
Ahora, mezcle a fondo todos los ingredientes del aderezo para ssamjang hasta que estén bien combinados. Use una espátula o cuchara para mezclar suavemente, asegurándose de que no queden grumos. Una vez que este aderezo inicial esté listo, transfiera el ssamjang a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador.
Step 9
A continuación, hagamos la ensalada de cebolla. A las cebollas en juliana preparadas anteriormente, añada todos los ingredientes del aderezo para la ensalada de cebolla: 2 cucharadas de gochugaru, 4 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de polvo de semillas de perilla y, finalmente, 1 cucharada de aceite de perilla. Mezcle todo suavemente. Es mejor mezclar solo ligeramente para que las cebollas no se ablanden demasiado. ¡Esta ensalada de cebolla es maravillosa servida encima del ssamjang o junto a sus wraps de lechuga!
