Ssamjang de Col con Carne Picada
Receta Fácil de Ssamjang de Carne Picada: ¡Delicioso con Hojas de Col!
¡Esta es una deliciosa receta de Ssamjang con carne picada sabrosa, perfecta tanto para niños como para adultos! Combina maravillosamente con hojas de verduras frescas para envolver o como aderezo simple para bibimbap. Preparar este Ssamjang lleno de sabor con antelación es una excelente manera de tener una guarnición lista para servir cuando no sepas qué cocinar. ¡Disfruta de este condimento versátil y sabroso!
Ingredientes Principales- 300g de carne picada de res
- 1 cebolla
- 2 tallos de cebolleta (cebolla de verdeo)
Ingredientes del Aderezo- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de aceite vegetal (para sofreír)
- 2 cucharadas de vino de arroz (mirin)
- 1 cucharada de sirope de jengibre
- 1 cucharada de salsa de camarones (o salsa de soja normal)
- 200g de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de aceite vegetal (para terminar)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de aceite vegetal (para sofreír)
- 2 cucharadas de vino de arroz (mirin)
- 1 cucharada de sirope de jengibre
- 1 cucharada de salsa de camarones (o salsa de soja normal)
- 200g de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de aceite vegetal (para terminar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pica finamente la cebolla y las cebolletas. Las verduras finamente picadas se mezclarán mejor en el Ssamjang.
Step 2
Precalienta una sartén amplia a fuego medio. Añade 2 cucharadas de aceite vegetal, luego agrega el ajo picado y las cebolletas. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que desprendan aroma, con cuidado de que no se quemen. Sabrás que está listo cuando huelas el aromático ajo y cebolleta.
Step 3
Una vez que las cebolletas estén fragantes, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Este proceso resalta la dulzura natural de la cebolla, añadiendo un sabor más rico al Ssamjang.
Step 4
Cuando los vegetales aromáticos estén bien sofritos, añade la carne picada de res. Separa los grumos con una espátula mientras sofríes. Añade 1 cucharada de azúcar en esta etapa para realzar el sabor sabroso de la carne.
Step 5
Una vez que la carne esté parcialmente cocida, añade 2 cucharadas de vino de arroz y 1 cucharada de sirope de jengibre. El vino de arroz ayuda a eliminar cualquier olor fuerte de la carne, mientras que el sirope de jengibre añade un sutil aroma a jengibre y dulzura.
Step 6
Añade 1 cucharada de salsa de camarones (o salsa de soja normal) y sofríe para incorporar el sabor. Luego, aumenta el fuego a alto y cocina hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado. Es importante cocinar hasta que la mezcla esté relativamente seca.
Step 7
Cuando la humedad se haya evaporado casi por completo, reduce el fuego a bajo. Añade 200g de gochujang. Revuelve constantemente, raspando el fondo de la sartén, para evitar que se pegue y se queme. Cocina a fuego bajo durante unos 5-7 minutos hasta que la base del Ssamjang esté bien cocida.
Step 8
Finalmente, transfiere el Ssamjang terminado a un plato y espolvorea con semillas de sésamo tostadas. ¡Tu delicioso, sabroso y ligeramente dulce Ssamjang está listo! ¡Disfrútalo con arroz caliente o hojas de verduras frescas para envolver.
