Ssamjang de Tofu Suave y Delicioso
¡Ssamjang de Tofu Nutritivo y Cremoso para una Experiencia Satisfactoria de Ssam Bap!
Hoy, les comparto un delicioso Ssamjang de Tofu, perfecto para disfrutar con verduras frescas. Su sabor suave y sabroso es maravillosamente delicado, no demasiado salado, lo que hace que tu ssam bap (arroz envuelto en hojas) sea mucho más satisfactorio. Es fácil de preparar en casa, así que, ¿por qué no probar este plato favorito de la familia?
Ingredientes Principales- 2/3 bloque de tofu (aprox. 200g)
- 1/2 tallo de cebolleta (parte blanca principalmente)
- 1 cebolla mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, machaca el tofu con el dorso de un cuchillo o un tenedor hasta que esté finamente triturado. Escurre ligeramente el exceso de agua colocándolo en un colador. Pica finamente las partes blancas de la cebolleta. Pica finamente la cebolla.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite de perilla. Agrega la cebolleta picada y sofríe a fuego bajo hasta que esté fragante y translúcida. Cocinar hasta que la cebolleta suelte su aroma y se vuelva ligeramente clara es clave para crear un delicioso aceite de cebolleta.
Step 3
Una vez que el aceite de cebolleta esté listo, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida. La dulzura de la cebolla realzará el sabor del ssamjang.
Step 4
Ahora, añade el tofu machacado a la sartén y sofríelo con la cebolla. Mezcla suavemente con una espátula para evitar que el tofu se deshaga por completo. Ten cuidado de que el tofu no se pegue a la sartén.
Step 5
Cuando el tofu esté parcialmente cocido, añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe junto para liberar la fragancia del ajo. Ten cuidado de no cocinar demasiado el ajo, ya que puede volverse amargo.
Step 6
Agrega 2 cucharadas de doenjang, 2 cucharadas de gochujang y 1 cucharada de gochugaru. Mezcla bien y sofríe hasta que todos los ingredientes estén combinados y la pasta se oscurezca ligeramente. La clave es sofreír hasta que los sabores sabrosos del doenjang y el gochujang se armonicen.
Step 7
Finalmente, añade 1 cucharada de extracto de ciruela y remueve un poco más hasta que todo esté bien combinado. ¡Tu delicioso Ssamjang de Tofu está listo! Sabe fantástico envuelto en hojas frescas con arroz caliente.
