Suave Bulgogi Coreano de Res
La Receta Definitiva de Bulgogi Coreano de Res Casero
Prepare el plato principal favorito de todos: un suave y sabroso Bulgogi Coreano de Res, preparado en su propia cocina. Esta receta añade un toque de elegancia a cualquier comida, ya sea una ocasión especial o una cena cotidiana.
Ingredientes Principales- 600g de res coreana fresca para bulgogi (corte fino de costilla o lomo)
- 1 cebolla grande
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 pimiento rojo
- 100g de repollo
Adobo Sabroso- 6 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de maíz o sirope de arroz
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2.5 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de maíz o sirope de arroz
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2.5 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial eliminar el exceso de sangre de la carne de res coreana fresca. Seque suavemente la superficie de la carne con toallas de papel para absorber cualquier líquido. Escurrir bien la sangre asegurará un sabor limpio sin olores desagradables.
Step 2
Ahora, vamos a marinar la carne después de escurrir la sangre. Añada 2.5 cucharadas de azúcar moreno y 1 cucharada de sirope de maíz. Masajee suavemente los ingredientes en la carne, con cuidado de no romper las fibras musculares. Deje reposar durante 10 minutos. Este paso de pre-marinada ayudará a ablandar la carne e infundirla con una dulzura sutil, mejorando su sabor general.
Step 3
A continuación, prepare las verduras que complementarán el bulgogi. Corte la cebolla grande en tiras gruesas. Corte las cebolletas en diagonal en trozos grandes. Corte el pimiento rojo vibrante en diagonal, de manera similar a las cebolletas, para una presentación hermosa. Corte también el repollo crujiente en trozos del tamaño de un bocado.
Step 4
¡Es hora de añadir el delicioso adobo a la carne! A la carne que ha sido pre-marinada durante 10 minutos, agregue 6 cucharadas de salsa de soja, la cebolla en rodajas, 1 cucharada de ajo picado (agréguelo si lo tiene, de lo contrario omítalo), una pizca de pimienta negra y 3 cucharadas de aceite de sésamo para ese rico aroma. Mezcle todo a fondo. Para obtener el mejor sabor, deje marinar la carne durante al menos 3 horas en el refrigerador, o preferiblemente toda la noche. Esta marinada prolongada permite que los sabores penetren profundamente en la carne, lo que resulta en un sabor mucho más rico y complejo.
Step 5
Combine la carne de res bien marinada con las verduras preparadas. Mézclelas suavemente. Tenga cuidado de no mezclar en exceso ni agitar demasiado los ingredientes, ya que esto ayudará a mantener la forma de la carne y las verduras al cocinarlas, lo que resultará en una presentación más atractiva.
Step 6
¡Ahora, cocinemos el delicioso bulgogi! Caliente una sartén a fuego medio. Agregue la carne de res y las verduras marinadas. Saltee hasta que la carne esté bien cocida y las verduras estén tiernas pero crujientes. El adobo dulce y salado se mezclará maravillosamente con las verduras a medida que se cocina la carne, creando un sabor irresistible. Cocinar a fuego medio, en lugar de alto, asegura que la carne no se queme y permanezca húmeda y tierna por dentro. ¡Su delicioso Bulgogi Coreano de Res está listo! Sírvalo caliente sobre arroz blanco cocido al vapor para una comida deliciosa.
