Suave Tazón de Arroz Japonés con Ternera: Gyudon
Receta de Gyudon Delicioso y Saludable para Hacer en Casa: ¡Apto para Dietas!
Presentamos el ‘Gyudon’, un clásico tazón de arroz japonés con ternera tierna y cebolla sabrosa, cocidos a fuego lento en una salsa agridulce, servido generosamente sobre arroz. Esta receta está diseñada para disfrutarse con un mínimo de dulzor, lo que la convierte en una opción más saludable. Repleto de proteínas de la ternera y los huevos, es la comida reconfortante perfecta para quienes están a dieta. Este satisfactorio plato ‘todo en uno’ es sorprendentemente fácil de preparar y gusta a todo el mundo. Si necesita recibir a amigos mientras está a dieta, ¡invítelos a casa y prepáreles un tazón caliente de Gyudon! Sin duda le darán un ‘pulgar hacia arriba’ por su delicioso sabor.
Ingredientes Principales- Arroz con guisantes 100g (o arroz integral, arroz blanco)
- Ternera (para bulgogi o shabu-shabu) 100g
- Huevos 2
- Cebolla 1/2
- Cebolleta 1/2 tallo
Salsa Especial Gyudon- Sal una pizca (opcional)
- Salsa de soja 1 cucharada (aprox. 15ml)
- Oligosacáridos 1 cucharada (o miel, sirope de agave)
- Pimienta negra molida al gusto
- Agua 1 taza (aprox. 200ml)
- Sal una pizca (opcional)
- Salsa de soja 1 cucharada (aprox. 15ml)
- Oligosacáridos 1 cucharada (o miel, sirope de agave)
- Pimienta negra molida al gusto
- Agua 1 taza (aprox. 200ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras. Pele la cebolla y retire la base, luego córtela en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Lave la cebolleta, separe ligeramente las partes blancas y verdes, y córtelas en diagonal en trozos de 0.5 cm de grosor.
Step 2
Ahora, vamos a separar los huevos. Tenga listos dos recipientes limpios. Rompa con cuidado cada huevo, separando la yema en un recipiente y la clara en el otro. Utilice una cáscara de huevo para transferir suavemente la yema entre las cáscaras para separarla. Este método ayuda a reducir la posibilidad de romper la yema. (Si le resulta difícil separar los huevos, puede romper los huevos directamente en la sartén en el último paso.)
Step 3
Prepare la ternera para cocinar. Seque suavemente la ternera con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Retire cualquier trozo grande de grasa visible. Caliente una sartén a fuego medio, añada la ternera, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Dore la ternera solo hasta que cambie de color por fuera. Una vez parcialmente cocida, vierta 1 taza (200ml) de agua y lleve a ebullición suave.
Step 4
Cuando el líquido empiece a hervir vigorosamente, añada la cebolla y la cebolleta preparadas. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Cuando las cebollas se vuelvan translúcidas y las cebolletas estén ligeramente blandas, añada 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de oligosacáridos para sazonar. Ajuste la cantidad de salsa de soja y oligosacáridos según su preferencia.
Step 5
Es hora de añadir los huevos. Coloque con cuidado las yemas de huevo (que separó) sobre la mezcla hirviendo. Si separó las claras de huevo, añádalas también. Cocine solo durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que los huevos estén ligeramente cocidos (pasados por agua). Tenga cuidado de no cocinar en exceso, o las yemas quedarán completamente cocidas. (Si tuvo problemas para separar los huevos o prefiere cocinarlos de esta manera, puede romper ambos huevos directamente en la sartén en esta etapa.)
Step 6
Llene generosamente un cuenco hondo con el arroz caliente. Sirva la mezcla de ternera, verduras y salsa cocida sobre el arroz. Puede ajustar la proporción de arroz y aderezos a su gusto.
Step 7
Finalmente, coloque suavemente la yema de huevo separada (o los huevos enteros si los añadió enteros en el paso 4) sobre la mezcla de ternera y arroz. ¡Su delicioso Gyudon está listo para disfrutar! Sírvalo caliente.
