Sundae Salteado Picante
Prepara un Delicioso Sundae Salteado Picante y Dulce
Presentamos una receta de sundae salteado que combina la textura masticable del sundae coreano (morcilla) con la frescura de las verduras. Este plato, un favorito para muchos, es perfecto como comida rápida o como aperitivo impresionante. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar con sus vibrantes sabores!
Ingredientes Principales- Sundae (morcilla coreana), al gusto
- Col, al gusto
- Cebolleta (cebolla verde), 1/2 manojo
- Chile (verde o rojo), 2 unidades
- Cebolla, 1/4 unidad
- Hojas de perilla (opcional, para un aroma extra)
Salsa de Condimento- Salsa de soja, 4 cucharadas soperas
- Gochugaru (copos de chile coreano), 4 cucharadas soperas
- Salsa de pescado (anchoa o lanzón), 1 cucharada sopera
- Azúcar, 1 cucharada sopera
- Gochujang (pasta de chile coreana), 1 cucharada sopera
- Ajo picado, 2 cucharadas soperas
- Polvo de perilla, 5 cucharadas soperas
- Agua, un poco (para ajustar la consistencia)
- Salsa de soja, 4 cucharadas soperas
- Gochugaru (copos de chile coreano), 4 cucharadas soperas
- Salsa de pescado (anchoa o lanzón), 1 cucharada sopera
- Azúcar, 1 cucharada sopera
- Gochujang (pasta de chile coreana), 1 cucharada sopera
- Ajo picado, 2 cucharadas soperas
- Polvo de perilla, 5 cucharadas soperas
- Agua, un poco (para ajustar la consistencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Las verduras esenciales para este plato son la col, la cebolleta y la cebolla. ¡Siéntete libre de añadir otras verduras de tu agrado! Incluir hojas de perilla aportará una fragancia maravillosa y realzará el sabor general.
Step 2
¿Listos para preparar la salsa especial para nuestro delicioso sundae salteado? Usando una cuchara de sopa estándar como medida: combina 4 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano), 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) y 2 cucharadas de ajo picado. (Súper Consejo: Si por accidente añades polvo de perilla, ¡no te preocupes! Añade una riqueza a nuez que hace este plato aún más especial).
Step 3
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega la cebolleta picada y sofríe hasta que esté fragante y libere su aceite aromático. Este paso profundiza significativamente el perfil de sabor del plato.
Step 4
Una vez que la cebolleta esté fragante, añade todas las verduras preparadas (col, cebolla, chiles, etc.), excepto las hojas de perilla. Saltea a fuego alto durante un corto tiempo para mantener su textura crujiente.
Step 5
Cuando las verduras se hayan ablandado ligeramente, añade toda la salsa de condimento preparada. Para evitar que se pegue y asegurar una cobertura uniforme, agrega un poco de agua según sea necesario mientras revuelves. Es importante dejar que la salsa cubra bien las verduras.
Step 6
¡Ahora es el momento de añadir el ingrediente estrella: el sundae! Ten cuidado de no cocinarlo en exceso una vez añadido. Cocinarlo demasiado puede hacer que explote, dejando el plato desordenado y comprometiendo su textura masticable. Revuelve suavemente hasta que el sundae esté cubierto con la salsa.
Step 7
¡Estamos en la recta final! Añade las hojas de perilla, si las usas, y espolvorea generosamente con polvo de perilla para un acabado a nuez y sabroso. La combinación del aroma de las hojas de perilla y la riqueza del polvo de perilla crea un sabor verdaderamente delicioso.
Step 8
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y la salsa se haya espesado ligeramente a tu gusto, ¡tu delicioso sundae salteado estará listo! Apaga el fuego y disfrútalo mientras está caliente. ¡Es un acompañamiento fantástico para el arroz o un complemento perfecto para las bebidas!
