Sundae Salteado Picante y Dulce
Recomendado como Bocadillo para Niños, ¡Una Gran Manera de Usar Sobras de Sundae!
¡Las vacaciones de verano para los estudiantes están aquí, y envidio mucho a los universitarios! 🙂 Hoy, les comparto una receta de sundae salteado suave y delicioso, perfecta como bocadillo para los niños. Es una forma fantástica de usar las sobras de sundae, o pueden comprar sundae específicamente para saltear. ¡Esta receta también es recomendada como un delicioso aperitivo para padres o esposos! ¡Les mostraré cómo prepararlo!
Ingredientes Principales- 1 paquete de Sundae (aproximadamente 300-400g)
- 1/2 Cebolla (en rodajas finas)
- 1/4 Repollo (en rodajas finas)
- 1 manojo de Hojas de Perilla Coreana (aproximadamente 4-5 hojas, picadas gruesas)
- 100g Champiñones (ej. shiitake, ostra)
- 1/2 tallo de Cebolleta China (cortada en diagonal)
- 100ml Agua
- 2 cucharadas de Polvo de Semillas de Perilla
Salsa de Condimento- 2.5 cucharadas de Gochugaru (escamas de chile coreano)
- 1.5 cucharadas de Ajo picado
- 0.5 cucharadita de Jengibre en polvo (o jugo de jengibre)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 0.5 cucharada de Ssamjang (pasta salada coreana)
- 3 cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Aceite de Perilla
- 2.5 cucharadas de Gochugaru (escamas de chile coreano)
- 1.5 cucharadas de Ajo picado
- 0.5 cucharadita de Jengibre en polvo (o jugo de jengibre)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 0.5 cucharada de Ssamjang (pasta salada coreana)
- 3 cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Aceite de Perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡hagamos la salsa para un delicioso sundae salteado! En un tazón, combine 2.5 cucharadas de gochugaru, 1.5 cucharadas de ajo picado, 0.5 cucharadita de jengibre en polvo (o jugo), 1 cucharada de gochujang, 0.5 cucharada de ssamjang, 3 cucharadas de mirin y 2 cucharadas de salsa de soja. Mézclelos bien. Pruebe la salsa y ajuste el dulzor o la salsa de soja según su preferencia para un resultado aún más sabroso.
Step 2
Ahora, preparemos las verduras. Corte los champiñones en trozos del tamaño de un bocado, lave y pique gruesamente las hojas de perilla. Corte la cebolla y el repollo en tiras, y la cebolleta china en diagonal. Preparar una cantidad generosa de verduras hará que su sundae salteado sea más abundante y sabroso.
Step 3
Caliente aproximadamente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el repollo en rodajas y saltee brevemente hasta que se ablanden ligeramente. Saltear las verduras primero ayuda a mantener su textura crujiente y resalta su dulzura natural.
Step 4
Una vez que la cebolla y el repollo se hayan ablandado un poco, agregue los champiñones preparados y saltee juntos. La humedad liberada por los champiñones ayudará a que se mezclen bien con las otras verduras.
Step 5
¡Ahora es el momento de la estrella del espectáculo, el sundae! Si está usando sundae específicamente para saltear, agréguelo directamente. Si está usando sundae regular, agregue el sundae precortado. Esta es una de las mejores maneras de disfrutar las sobras de sundae, y sabe realmente maravilloso.
Step 6
Vierta la salsa de condimento prehecha sobre el sundae y las verduras. En lugar de agregar toda la salsa a la vez, es mejor agregarla gradualmente mientras mezcla con el sundae y las verduras, probando a medida que avanza y agregando más si es necesario. ¡Esta salsa está hecha para ser suave, lo que la convierte en una excelente opción de bocadillo para niños!
Step 7
Agregue 100 ml de agua. A medida que el agua se evapore, la salsa penetrará en el sundae y las verduras, creando un salteado húmedo. Revuelva ocasionalmente para asegurar que todo esté uniformemente cubierto.
Step 8
Continúe salteando, mezclando ocasionalmente, hasta que todos los ingredientes estén bien combinados con la salsa y cocidos. El delicioso aroma del sundae cocinándose llenará su cocina.
Step 9
Cuando el sundae esté casi cocido, agregue las hojas de perilla picadas gruesas y mezcle rápidamente. El fragante sabor de las hojas de perilla realzará el sabor del sundae salteado. Evite cocinarlas en exceso, ya que su aroma puede disiparse.
Step 10
Finalmente, agregue 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla y 1 cucharada de aceite de perilla, y dé una mezcla final suave. ¡Su delicioso sundae salteado está listo! El sabor a nuez de las semillas de perilla y el aceite agrega una rica profundidad al plato. Se disfruta mejor caliente.
