Sushi de Salmón Ahumado Casero: Un Festín de Sabor con Salsa de Rábano Picante
Receta de Sushi de Salmón Ahumado, Cómo Hacer Salsa de Rábano Picante, Ideas para Lunchbox Creativas
El sushi preparado con salmón ahumado es excepcionalmente delicioso. Combinado con una salsa casera de rábano picante, el sabor se realza de manera extraordinaria. Esta receta es ideal para una comida satisfactoria o como un detalle especial para tu lunchbox.
Ingredientes Principales- Salmón ahumado 200g
- Arroz cocido para sushi 420g
- Verduras para ensalada 60g
- Cebolla 100g
Vinagreta para Sushi (Sushi-zu)- Azúcar 1 cucharada
- Vinagre de arroz 3 cucharadas
- Sal 0.7 cucharadita
Salsa de Rábano Picante- Mayonesa 1.5 cucharadas
- Extracto de ciruela (Maesilcheong) 3 cucharadas
- Miel 1 cucharada
- Pasta de mostaza (Yeon-gyeojah) 1 cucharadita
- Pasta de wasabi 1 cucharadita
- Pimienta, una pizca
- Azúcar 1 cucharada
- Vinagre de arroz 3 cucharadas
- Sal 0.7 cucharadita
Salsa de Rábano Picante- Mayonesa 1.5 cucharadas
- Extracto de ciruela (Maesilcheong) 3 cucharadas
- Miel 1 cucharada
- Pasta de mostaza (Yeon-gyeojah) 1 cucharadita
- Pasta de wasabi 1 cucharadita
- Pimienta, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el salmón ahumado. Su rico y ahumado sabor es esencial para este delicioso sushi.
Step 2
Para escurrir el exceso de grasa del salmón ahumado, forra un pequeño bol o plato con papel de cocina. Coloca el salmón ahumado encima. Esto permitirá que cualquier grasa que suelte gotee y sea absorbida, manteniendo el salmón más limpio y fresco.
Step 3
Vamos a preparar la vinagreta para sushi, o ‘sushi-zu’, para sazonar el arroz. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de vinagre de arroz y 0.7 cucharadita de sal. Remueve bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Incorpora suavemente esta mezcla al arroz de sushi caliente (aproximadamente 420g o 2 tazones). Utiliza una paleta para arroz o espátula para mezclar, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz. El objetivo es cubrir cada grano de manera uniforme. Abanica el arroz o déjalo enfriar en un lugar ventilado para lograr un acabado brillante y evitar que se pegue. Puedes ajustar la proporción de azúcar y vinagre a tu gusto: añade más azúcar para un sabor más dulce o más vinagre para un toque más ácido.
Step 4
Ahora, preparemos la salsa especial de rábano picante para complementar el sushi. En otro bol, añade 1.5 cucharadas de mayonesa, 3 cucharadas de extracto de ciruela (Maesilcheong) y 1 cucharada de miel. Para un toque picante y refrescante, agrega 1 cucharadita de pasta de mostaza y 1 cucharadita de pasta de wasabi.
Step 5
Bate todos los ingredientes de la salsa hasta que estén suaves y bien combinados. Esta receta incluye un toque de wasabi notable, así que siéntete libre de ajustar la cantidad de wasabi según tu preferencia. Si prefieres una salsa más suave, usa menos wasabi; si te gusta más picante, añade un poco más. La salsa debe ser cremosa con un toque vibrante. ¡Tu sabrosa salsa de rábano picante está lista!
Step 6
Una vez que el arroz de sushi se haya enfriado a una temperatura agradable, ponte un par de guantes desechables. Esto evitará que el arroz pegajoso se adhiera a tus manos. Toma una porción de arroz y dale forma suavemente en trozos del tamaño de un bocado. Evita presionar demasiado fuerte, ya que esto puede hacer que el sushi quede denso. Busca una textura ligera y aireada.
Step 7
Coloca las piezas de sushi formadas de manera atractiva en un plato para servir. En el centro, pon un pequeño montículo de verduras frescas para ensalada que hayan sido lavadas y secadas completamente. Añade anillos de cebolla finamente cortados; para un sabor más suave, sumerge la cebolla cortada en agua fría durante unos 10 minutos antes de escurrirla para eliminar su picor. Rocía generosamente la salsa de rábano picante preparada sobre el sushi. ¡Tu hermoso sushi de salmón ahumado está ahora completo!
Step 8
Si bien el sushi hecho con salmón fresco crudo es maravilloso, el sushi de salmón ahumado ofrece una experiencia única, rica y sabrosa. ¡Disfruta de este delicioso sushi casero que rivaliza con la calidad de los restaurantes!
