Sushi Enrollado de Spam con Uvas de Mar Refrescantes
[Comida Saludable] Delicioso Sushi Enrollado de Spam / Presentando Uvas de Mar (Umibudo)
¡Recibí Spam de regalo y necesito usarlo! Intentaremos eliminar la mayor cantidad de sal y aceite posible para un plato más saludable y ligero. Esta receta crea sushi enrollado de Spam, una forma deliciosa de disfrutar el Spam, complementada por la textura única y la frescura oceánica de las uvas de mar (umibudo).
Ingredientes Principales- 1 lata pequeña de Spam (aprox. 100-120g)
- 1 porción de arroz (aprox. 200g), tibio
- 10 tallos de Uvas de Mar frescas (Umibudo)
- Un poco de mermelada de Yuzu (opcional)
Aderezo para el Arroz- 1/2 cucharadita de sal de alga marina (o sal marina)
- 2 cucharaditas de extracto de ciruela (Maesil-cheong)
- 2 pizcas de hojuelas de chile rojo (Gochugaru o hojuelas de chile)
- 1 cucharadita de Vinagre
- 1/2 cucharadita de sal de alga marina (o sal marina)
- 2 cucharaditas de extracto de ciruela (Maesil-cheong)
- 2 pizcas de hojuelas de chile rojo (Gochugaru o hojuelas de chile)
- 1 cucharadita de Vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las uvas de mar frescas. Aunque se menciona primero, este paso generalmente se realiza más cerca del momento de servir para mantener la frescura.
Step 2
Corta en rodajas finas una lata pequeña de Spam (aproximadamente 100-120g). Para asegurar un corte seguro y limpio, usa guantes desechables y una cortadora o herramienta adecuada, trabajando lenta y cuidadosamente. Las rodajas finas son más fáciles de enrollar y proporcionan una mejor textura.
Step 3
Blanquea el Spam en rodajas en agua hirviendo durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto. Este proceso ayuda a reducir significativamente la salinidad y el exceso de aceite del Spam. Después de blanquear, enjuaga con agua fría y escúrrelo bien.
Step 4
Remoja las uvas de mar preparadas en agua fría justo antes de usarlas. Remojarlas durante demasiado tiempo puede hacer que se ablanden, por lo que es mejor hidratarlas poco antes de armar el plato. Una vez hidratadas, escúrrelas a fondo en un colador.
Step 5
En un tazón, combina el arroz tibio (1 porción) con los ingredientes del ‘Aderezo para el Arroz’: 1/2 cucharadita de sal de alga marina, 2 cucharaditas de extracto de ciruela, 2 pizcas de hojuelas de chile rojo y 1 cucharadita de vinagre. Mezcla suavemente el arroz con una espátula o cuchara hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. Prueba mientras mezclas y ajusta la cantidad de aderezo a tu gusto. Las hojuelas de chile rojo añaden un toque picante; siéntete libre de ajustar la cantidad u omitirlas por completo.
Step 6
Toma porciones pequeñas del arroz aderezado y dales forma de montículos ovalados o similares a sushi con las manos. Coloca una porción de arroz sobre una rodaja de Spam blanqueado. Si lo deseas, añade una pequeña cantidad de mermelada de yuzu para un toque de dulzura. Alternativamente, una pizca de wasabi mezclado con salsa de soja también es una adición deliciosa. (La mermelada de yuzu es opcional).
Step 7
Enrolla cuidadosamente el Spam alrededor del montículo de arroz. Asegúrate de que la unión del Spam quede en la parte inferior para ayudar a mantener la forma.
Step 8
Coloca el sushi enrollado de Spam terminado en un plato de forma atractiva. Decora girando suavemente y colocando las uvas de mar preparadas encima del sushi. Sirve inmediatamente, quizás con un poco de salsa de soja y wasabi. Disfruta de la deliciosa combinación de las uvas de mar frescas y oceánicas con el sabroso, pero ligero, rollo de Spam.
