Tamagoyaki de Mentaiko (Tortilla Enrollada): ¡Receta Nutritiva y Tierna!
Cómo Hacer Tamagoyaki de Mentaiko: ¡Ideal como Acompañamiento y para la Lonchera!
Esta tortilla enrollada especial utiliza mentaiko (huevas de abadejo picantes), repleta de nutrientes beneficiosos para la recuperación de energía, la lucha contra el envejecimiento y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Disfruta del rico y sabroso sabor y la deliciosa textura crujiente del mentaiko en este tamagoyaki bellamente enrollado. Puedes crear un plato impresionante con ingredientes sencillos.
Ingredientes- 4 huevos grandes
- 70g de mentaiko (huevas de abadejo picantes)
- 45g de zanahoria (tamaño pequeño)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 chorrito de aceite vegetal (para engrasar la sartén)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la zanahoria. Lava y pela los 45g de zanahoria, luego pícala finamente. Usar una mandolina o un procesador de alimentos puede ayudar a picarla de manera más fina.
Step 2
En un bol grande, casca los 4 huevos. Agrega la zanahoria picada a los huevos. Usa un tenedor o unas varillas para batir suavemente los huevos hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Asegúrate de que la zanahoria esté distribuida uniformemente sin formar grumos.
Step 3
Ahora, preparemos el mentaiko. Usando el dorso de un cuchillo, raspa suavemente las huevas fuera de la bolsa del mentaiko. Separa con cuidado solo las huevas sin incluir la membrana.
Step 4
Agrega las huevas de mentaiko extraídas a la mezcla de huevo. Espolvorea una pizca de pimienta negra. Bate bien con palillos o un tenedor para asegurar que el mentaiko esté distribuido uniformemente y no se apelmace. Mezclarlo bien permite que el sabroso sabor del mentaiko impregne los huevos.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente con aceite vegetal usando una toalla de papel. Vierte una capa fina de la mezcla de huevo en la sartén, inclinándola para que se extienda uniformemente. Cuando el huevo esté cocido aproximadamente dos tercios, comienza a enrollarlo desde el borde. Evita usar fuego alto, ya que puede quemar el huevo; mantén el fuego medio-bajo durante todo el proceso.
Step 6
Una vez que el primer rollo esté parcialmente formado, empújalo hacia un lado de la sartén. Vierte más mezcla de huevo en el espacio vacío, creando una capa fina que se conecte con el rollo anterior. Una vez cocido, enróllalo de nuevo. Repite este proceso, agregando finas capas de mezcla de huevo y enrollando, hasta que logres el grosor deseado para el tamagoyaki. Enrolla suavemente para mantener una forma prolija.
Step 7
Después de usar toda la mezcla de huevo para crear un rollo grueso, es hora de los toques finales. Cocina suavemente todos los lados de la tortilla enrollada a fuego medio-bajo por un momento más, girándola para asegurar un dorado uniforme. Esto ayuda a solidificar la forma y darle un atractivo color dorado.
Step 8
Transfiere el tamagoyaki de mentaiko terminado de la sartén a un plato y deja que se enfríe un poco. Si lo cortas mientras está demasiado caliente, podría desmoronarse. Una vez que esté tibio pero no caliente, córtalo en trozos uniformes. Las rebanadas de aproximadamente 1.5 cm a 2 cm de grosor son típicamente ideales.
Step 9
¡Tu Tamagoyaki de Mentaiko está listo! Es visualmente atractivo y ofrece una deliciosa combinación de mentaiko sabroso y huevo suave y esponjoso. Es perfecto como acompañamiento para el arroz, un añadido para la lonchera, o incluso como un sabroso bocadillo.
