Tanghulu de Fresa Brillante y Crujiente
Receta Infalible de Tanghulu de Fresa (¡Sin Sirope de Maíz!)
¡Hoy les presento una receta increíblemente fácil y garantizada para hacer tanghulu de fresa en casa! Creemos esta deliciosa fruta cubierta de caramelo vítreo, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes- 8-10 fresas frescas
- 100g de azúcar granulada
- 50g de agua
- 25g de miel o sirope de maíz (opcional, para un recubrimiento ligeramente más suave)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience lavando bien sus fresas bajo agua fría corriente. Séquelas completamente con papel de cocina. Para obtener los mejores resultados de cobertura, ensarte las fresas en palitos de helado o de madera. Asegúrese de que estén libres de humedad excesiva, ya que esto puede evitar que el sirope de azúcar se endurezca correctamente.
Step 2
En una sartén antiadherente o una cacerola pequeña, combine el azúcar granulada, el agua y la miel o el sirope de maíz (si lo usa). Coloque la sartén a fuego medio y remueva suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez disuelto el azúcar, deje de remover y permita que el sirope hierva. Déjelo hervir a fuego lento y espesar hasta que alcance la consistencia de caramelo deseada. Esto suele tardar entre 5 y 10 minutos.
Step 3
Para probar si el sirope está listo, deje caer cuidadosamente una pequeña cantidad en un bol con agua helada. Si el sirope forma inmediatamente una bola firme y sólida que no se disuelve, su sirope está perfectamente cocido. Si se esparce o permanece blando, continúe hirviendo un poco más. Si se endurece demasiado, reduzca el fuego antes la próxima vez. Esta prueba es crucial para lograr esa cubierta crujiente característica.
Step 4
Una vez que el sirope alcance la temperatura correcta, sumerja con cuidado cada fresa ensartada en el sirope caliente. Gire el palito para cubrir la fresa de manera uniforme y fina con la cubierta de caramelo. Trabaje con rapidez pero con cuidado, ya que el sirope se enfría y endurece. Procure una capa lisa y uniforme alrededor de la fruta.
Step 5
Después de cubrir, coloque las fresas cubiertas de sirope sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno o una alfombrilla de silicona. Deje que se enfríen y endurezcan por completo a temperatura ambiente o en el refrigerador durante unos 10-15 minutos. Una vez endurecido, ¡su hermoso y brillante tanghulu de fresa estará listo para disfrutar! Para obtener la mejor textura y sabor, se recomienda consumirlo poco después de su preparación.
