Tarta de Nueces Casera: Dulce, Crujiente y Fácil
Receta Fácil de Tarta de Nueces para Fiestas en Casa, ¡Medida con Vasos de Papel!
Disfruta de esta deliciosa tarta de nueces, increíblemente sabrosa y dulce. Es muy fácil de preparar utilizando vasos de papel para medir los ingredientes, lo que garantiza un resultado perfecto sin errores. Si cambias las nueces por pacanas, obtendrás una deliciosa tarta de pacanas. ¡Prueba esta receta infalible para un postre espectacular!
Masa Quebrada (Base de la Tarta)- 220g de harina de repostería (aproximadamente 2 vasos de papel llenos hasta el borde)
- 100g de mantequilla fría sin sal (cortada en cubos, aproximadamente 3/4 de vaso de papel)
- 40g de azúcar glas (aproximadamente 1/2 vaso de papel)
- 2 cucharadas de agua helada o leche fría
- 1 pizca de sal
- 1 huevo, batido
Relleno de Nueces- 200g de nueces enteras (aproximadamente 2.5 vasos de papel)
- 40g de mantequilla sin sal derretida (aproximadamente 2.5 cucharadas)
- 120g de azúcar moreno (llenar un vaso de papel hasta el 85% aprox.)
- 120g de sirope de maíz o jarabe de arce (aproximadamente 2/3 de vaso de papel)
- 2 huevos, batidos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 200g de nueces enteras (aproximadamente 2.5 vasos de papel)
- 40g de mantequilla sin sal derretida (aproximadamente 2.5 cucharadas)
- 120g de azúcar moreno (llenar un vaso de papel hasta el 85% aprox.)
- 120g de sirope de maíz o jarabe de arce (aproximadamente 2/3 de vaso de papel)
- 2 huevos, batidos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 2 cucharaditas de canela en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Para comenzar con la masa, tamiza la harina de repostería, el azúcar glas y la sal en un bol. Tamizar los ingredientes secos ayuda a obtener una masa más fina y delicada.
Step 2
Añade la mantequilla fría cortada en cubos a la mezcla de harina. Vierte las 2 cucharadas de agua helada (o leche fría) y el huevo batido. Utiliza un batidor de varillas o una espátula para cortar la mantequilla en la harina, realizando movimientos verticales de corte, hasta que los ingredientes se combinen. Está bien si quedan pequeños trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.
Step 3
Mezcla solo hasta que no veas harina seca y la masa empiece a unirse formando una masa cohesiva. Amasar en exceso puede hacer que la masa quede dura, así que manipúlala con suavidad.
Step 4
Coloca una pieza generosa de papel film sobre la encimera. Usa una espátula para transferir la masa sobre el papel film. Dobla y presiona la masa utilizando el papel film para formar un disco o bloque uniforme. Envuelve la masa firmemente y refrigera durante 30 a 40 minutos. Este reposo en frío permite que el gluten se relaje, resultando en una masa más tierna y crujiente.
Step 5
Ahora, preparemos el relleno de nueces. Derrite 2.5 cucharadas (40g) de mantequilla. En un bol, combina la mantequilla derretida, los 120g de azúcar moreno, los 2 huevos batidos y la cucharadita de extracto de vainilla (si la usas). Bate suavemente hasta que el azúcar se disuelva. Si lo prefieres, puedes omitir la vainilla. Si utilizas una batidora de mano, mezcla a la velocidad más baja durante solo 10 a 20 segundos.
Step 6
Añade los 120g de sirope de maíz (o jarabe de arce, aproximadamente 2/3 de un vaso de papel) a la mezcla y bate de nuevo hasta que esté bien combinado. Si usas batidora de mano, mezcla a velocidad baja durante otros 10 a 20 segundos.
Step 7
Finalmente, añade los 200g de nueces (aproximadamente 2.5 vasos de papel) y las 2 cucharaditas de canela en polvo. Remueve hasta que las nueces estén uniformemente distribuidas y cubiertas con la mezcla del relleno. ¡Tu delicioso relleno de nueces está listo!
Step 8
Saca la masa enfriada de la nevera y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 a 4 mm. Con cuidado, transfiere la masa estirada a tu molde para tarta. Presiónala suavemente en el fondo y los lados del molde, recortando el exceso de masa de los bordes. Usa el dorso de una cuchara o un tenedor para pinchar toda la base de la masa. Esto evitará que la base se hinche durante el horneado.
Step 9
Vierte el relleno de nueces preparado de manera uniforme sobre la masa en el molde de la tarta. Asegúrate de que el relleno se extienda de manera uniforme para cubrir completamente la base.
Step 10
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 40 minutos. Las temperaturas del horno pueden variar, así que vigila la tarta. Estará lista cuando el relleno esté ligeramente hinchado y la masa tenga un bonito color marrón dorado. Si la masa se dora demasiado rápido, puedes cubrirla ligeramente con papel de aluminio.
Step 11
Una vez horneada, retira con cuidado la tarta del horno y déjala enfriar completamente en el molde antes de cortarla. Una vez fría, desmóldala y córtala en porciones de tu agrado. ¡Disfruta de tu fantástica y casera tarta de nueces! Es perfecta para acompañar una taza de té o café.
