Tartaleta de Uvas Shine Muscat: Un Postre Elegante Hecho en Casa
Receta Fácil de Tartaleta de Uvas Shine Muscat: ¡Desde la Masa Crujiente hasta el Relleno Cremoso de Queso Crema!
¡Experimenta una explosión de dulzura deliciosa y acidez refrescante! Esta receta hace que sea increíblemente sencillo crear una elegante tartaleta de uvas Shine Muscat en tu propia cocina. Hemos minimizado los pasos complejos para ofrecerte un postre exquisito con una masa de tartaleta crujiente, un relleno suave de queso crema y yogur natural, perfecto para ocasiones especiales o una acogedora merienda. Deja de comprar postres caros y empieza a hacer tus propias y hermosas tartaletas de Shine Muscat en casa.
Ingredientes Principales- 1 racimo de uvas Shine Muscat frescas (o uvas verdes sin semillas)
- Una pizca de azúcar glas para un toque mágico
Masa Crujiente para Tartaleta- 135g de harina de trigo común
- 20g de harina de almendras
- 1g de sal
- 90g de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos
- 40g de agua helada
Relleno Suave de Queso Crema- 150g de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 120g de yogur natural
- 25g de azúcar
- 135g de harina de trigo común
- 20g de harina de almendras
- 1g de sal
- 90g de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos
- 40g de agua helada
Relleno Suave de Queso Crema- 150g de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 120g de yogur natural
- 25g de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la masa para la tartaleta. En un bol, pesa y combina con precisión 135g de harina de trigo, 20g de harina de almendras y 1g de sal. Mezcla suavemente con unas varillas o un tenedor.
Step 2
Añade el ingrediente clave para una base crujiente: 90g de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos. Usando un raspador de pastelería o un cuchillo, pica finamente la mantequilla junto con los ingredientes secos.
Step 3
Continúa picando hasta que los trozos de mantequilla tengan el tamaño de guisantes pequeños. Trabaja rápidamente para evitar que el calor de tus manos derrita la mantequilla.
Step 4
Ahora, añade gradualmente los 40g de agua helada mientras mezclas la masa. No amases en exceso; simplemente une los ingredientes hasta formar una bola cohesiva. No deberías ver harina seca.
Step 5
Así debería verse tu masa para tartaleta: una bola bien formada.
Step 6
Prepara dos láminas de papel de hornear. Coloca una lámina sobre tu superficie de trabajo y la masa encima. Cubre la masa con la segunda lámina de papel de hornear. Con un rodillo, extiende la masa hasta un grosor uniforme de aproximadamente 2-3 mm. Asegúrate de que no quede demasiado fina. Levanta con cuidado la masa extendida (aún entre las hojas de papel de hornear) y colócala en tu molde para tartaleta. Presiona suavemente la masa para que se ajuste a los contornos del molde y suba por los lados. Para recortar el exceso de masa, coloca un rodillo sobre el borde superior del molde y pásalo; el exceso se romperá limpiamente. Refrigera la base de tartaleta durante 30 minutos para que se endurezca.
Step 7
Saca la masa enfriada del refrigerador y colócala con cuidado en el molde para tartaleta. Presiona suavemente la masa para que se adapte a las formas del molde. Para los bordes, coloca un rodillo sobre el borde superior del molde y gíralo suavemente; el exceso de masa se separará limpiamente.
Step 8
Antes de hornear, un paso crucial para evitar que se infle: pincha la base de la tartaleta por todas partes con un tenedor. Esto permite que el vapor escape, asegurando una base plana y uniformemente horneada.
Step 9
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que la base esté dorada. Una vez fuera del horno, deja que la base de la tartaleta se enfríe por completo. Es frágil cuando está caliente.
Step 10
¡Ahora, el relleno que le dará sabor a la tartaleta! En un bol, combina 150g de queso crema ablandado, 120g de yogur natural y 25g de azúcar. Mezcla con una batidora de mano o varillas hasta que esté suave y cremoso. Refrigera el relleno hasta que esté listo para usar.
Step 11
Una vez que la base de la tartaleta esté completamente fría, vierte el relleno de queso crema enfriado en ella. Extiende el relleno uniformemente con una espátula, creando una superficie lisa.
Step 12
Lava bien las uvas Shine Muscat y sécalas completamente con papel de cocina. Cualquier exceso de humedad puede hacer que la tartaleta quede blanda.
Step 13
Coloca las uvas secas de forma decorativa sobre el relleno de queso crema, comenzando desde el centro y avanzando hacia afuera. Colócalas juntas para una presentación atractiva.
Step 14
Finalmente, usa un tamiz fino para espolvorear ligeramente la tartaleta con azúcar glas, como si fuera una suave nevada. Esto añade un toque final encantador.
Step 15
¡Tu exquisita tartaleta de Shine Muscat, que presume de un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, está ahora completa! Disfruta de esta deliciosa creación casera.
