Tartar de Pulpo Vivo (Nakji Tangtang-i): Frescura Marina en Casa
La Mejor Receta de Tartar de Pulpo Vivo con Pulpo Fresco
Anoche, me apetecía mucho pulpo vivo y fresco, así que pedí directamente a alguien que los pesca en Mokpo. Llegaron el mismo día, y decidí preparar ‘Nakji Tangtang-i’. ¡Fue casi milagroso disfrutar de tartar de pulpo vivo en casa! La textura era increíblemente fresca, masticable y firme, un verdadero deleite. Después de disfrutar de este plato, me sentí revitalizado, ¡como si mi energía se hubiera restaurado! El pulpo vivo es verdaderamente amor♥. ¡Es asombroso poder disfrutar de un Nakji Tangtang-i tan fresco y delicioso aquí mismo en casa!
Ingredientes Principales
- 2 pulpos vivos (limpios)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal al gusto
Salsa Chogochujang
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Recibe el pulpo vivo, recién capturado en Mokpo y entregado el mismo día. Solicité que lo prepararan para ‘Nakji Tangtang-i’, así que llegó limpio y listo. Ver el pulpo vivo y fresco ya me hace la boca agua.
Step 2
Usando el dorso de un cuchillo, pica suave pero rápidamente los tentáculos del pulpo vivo limpio. Asegúrate de hacer un sonido de ‘tang-tang-tang’ al picar, cortándolo en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Es importante no picarlo demasiado fino, para que se preserve la textura masticable del pulpo. ¡El sonido al picar es casi como música!
Step 3
Transfiere el pulpo finamente picado a un plato para servir. ¡Tu vibrante Nakji Tangtang-i está listo, luciendo como si todavía se retorciera de frescura! ¿No te hace agua la boca su pura frescura?
Step 4
Sírvelo con la salsa Chogochujang preparada o con una salsa simple para mojar hecha de aceite de sésamo y sal. También puedes disfrutarlo con una mezcla de salsa de soja y wasabi, según tu preferencia.
Step 5
Saborea la textura fresca, masticable y firme del pulpo vivo que llena tu boca. Con cada bocado, sentirás su sabor salado y la esencia del mar, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable.
