Tartar de Res con Gochujang Picante y Dulce
¡Frescura que Baila en Tu Boca! Una Deliciosa Receta de Tartar de Res con Gochujang
¡Este Tartar de Res con Gochujang presenta una carne increíblemente fresca y firme que baila en tu boca con cada bocado! El vibrante adobo de gochujang complementa perfectamente los ingredientes frescos, creando un plato que no solo es delicioso, sino que también levanta el ánimo. ¡Es una sensación de sabor verdaderamente adictiva! ‘Todas las Recetas del Mundo, ManGae Recipe’ presenta este delicioso plato.
Ingredientes Esenciales- 300g de Res Fresca (Cadera o Rabo de Cadera), cortada en finas tiras
- 1/4 Pera Crujiente, cortada en finas tiras
- Un puñado pequeño de Brotes de Soja Frescos
- 1 Huevo Fresco
- 6 Piñones
Adobo Picante y Dulce de Gochujang- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja
- 1/2 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Miel
- 2 cucharadas de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Pimienta Negra (al gusto)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas (molidas)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja
- 1/2 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Miel
- 2 cucharadas de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Pimienta Negra (al gusto)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas (molidas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca bien la carne de res fresca con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre. Este paso es crucial para obtener un sabor limpio y fresco sin notas desagradables. Luego, corta la carne en tiras finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Step 2
Coloca la carne cortada en un bol para mezclar. Añade todos los ingredientes para el ‘Adobo Picante y Dulce de Gochujang’ (2 cucharadas de Gochujang, 1/2 cucharada de Salsa de Soja, 1/2 cucharada de Azúcar, 2 cucharadas de Miel, 2 cucharadas de Ajo Picado, 2 cucharadas de Aceite de Sésamo, pizca de Pimienta Negra, 1 cucharada de semillas de sésamo molidas). Mezcla suavemente todo hasta que la carne esté uniformemente cubierta. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que la carne se vuelva pastosa. El objetivo es una textura tierna pero firme.
Step 3
Ahora, añade los brotes de soja frescos a la carne marinada y mézclalos suavemente. Añadir los brotes de soja al final ayuda a preservar su textura crujiente. El aroma fresco y sutil de los brotes realzará aún más el sabor general del tartar.
Step 4
Prepara un plato para servir colocando la pera crujiente cortada en finas tiras de manera atractiva en el fondo. Con cuidado, coloca el tartar de res marinado encima de las rodajas de pera. Presentarlo de esta manera permite que la dulzura de la pera se combine maravillosamente con la sabrosa carne.
Step 5
Finalmente, coloca suavemente la yema de huevo fresca en el centro del tartar de res. Adorna con los piñones tostados. ¡Tu delicioso Tartar de Res con Gochujang Picante y Dulce está listo para ser disfrutado! Saborea este plato hecho con ingredientes frescos y cuidado.
