Tazón de Arroz Japonés de Pollo y Huevo (Oyakodon)
Receta Fácil Casera de Tazón de Arroz Japonés de Pollo y Huevo (Oyakodon), con consejos para usar pechuga de pollo
¡Preparemos una comida satisfactoria con pollo, un favorito de todos! Incluso sin ingredientes especiales, este tazón de arroz de pollo, simple pero dulce, es increíblemente delicioso. Es uno de esos platos que preparo frecuentemente para el desayuno de mis hijos porque es muy fácil y sabroso.
Ingredientes- Pechuga de pollo 150g
- 1/2 Cebolla (cortada en juliana fina)
- 1/2 Cebolleta (cortada en diagonal)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 2 Huevos
- 1 Cucharada de aceite vegetal
Salsa para Cocinar a Fuego Lento- 1.5 Cucharadas de salsa de soja
- 2 Cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 Cucharada de azúcar
- 1 Cucharada de oligosacárido (jarabe de maíz)
- 1 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1/3 taza de agua (aprox. 60ml)
- 1.5 Cucharadas de salsa de soja
- 2 Cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 Cucharada de azúcar
- 1 Cucharada de oligosacárido (jarabe de maíz)
- 1 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1/3 taza de agua (aprox. 60ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm), adecuados tanto para niños como para adultos. Seque el pollo con toallas de papel. Coloque el pollo en un bol y sazone ligeramente con sal y pimienta. Este paso ayuda a reducir cualquier olor fuerte y hace que el pollo sea más tierno.
Step 2
Prepare la salsa para cocinar a fuego lento, que es clave para un Oyakodon delicioso. En un bol pequeño, combine todos los ingredientes de la salsa: salsa de soja, mirin, azúcar, oligosacárido, ajo picado, aceite de sésamo y agua. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva. Tener la salsa lista de antemano hace que el proceso de cocción sea más fluido.
Step 3
Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue la pechuga de pollo sazonada y saltee hasta que esté bien cocida y ligeramente dorada. Una vez que el pollo esté casi cocido, agregue la cebolla cortada en juliana fina y la cebolleta cortada en diagonal a la sartén. Continúe salteando hasta que las cebollas estén translúcidas y ligeramente ablandadas, lo que realzará su dulzura natural.
Step 4
Vierta la salsa preparada sobre el pollo y las verduras en la sartén. Lleve la mezcla a fuego lento a fuego medio-bajo, permitiendo que la salsa se mezcle con los ingredientes. Cocine hasta que las verduras estén tiernas y la salsa se haya reducido ligeramente. Evite hervir vigorosamente para mantener un proceso de cocción suave.
Step 5
Para los huevos, es mejor batirlos ligeramente para combinar las yemas y las claras suavemente. Rompa los dos huevos en un bol aparte. Use un tenedor o palillos para romper suavemente las chalazas (los hilos de clara de huevo) y bata ligeramente los huevos, teniendo cuidado de no batirlos en exceso. Una vez que la salsa en la sartén se haya reducido ligeramente, vierta la mitad del huevo batido en forma circular sobre el pollo y las verduras. Cubra la sartén con una tapa y déjela cocinar durante unos 20 segundos. Luego, vierta la mezcla de huevo restante de la misma manera circular, cubra nuevamente y cocine a fuego bajo hasta que los huevos estén suavemente cuajados. Su delicioso Oyakodon estará listo cuando los huevos estén cocidos a su gusto, típicamente con una textura suave y cremosa. ¡Sirva inmediatamente sobre un tazón de arroz blanco caliente!
