Té de Azufaifa Casero, Cálido y Saludable
Receta Rápida y Fácil de Té de Azufaifa en Olla a Presión para Cambios de Estación
Aprenda a preparar té de azufaifa casero de forma fácil y rápida utilizando una olla a presión, perfecto para prevenir resfriados y aumentar la energía durante las transiciones estacionales. Esta receta incluye pasos detallados y consejos útiles para principiantes.
Ingredientes Básicos- 400g de azufaifas secas
- 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 30g)
- 10 tazas de agua (aprox. 2000ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 400g de azufaifas secas. Coloque las azufaifas en un bol grande, agregue suficiente agua para cubrirlas por completo y espolvoree aproximadamente 1 cucharada de bicarbonato de sodio. Agite suavemente el bol con las manos para limpiar uniformemente las azufaifas. Este paso ayuda a limpiar la superficie y eliminar cualquier impureza.
Step 2
A continuación, enjuague las azufaifas bajo agua corriente agitándolas 3-4 veces. Escúrralas en un colador y repita el proceso de enjuagar bajo agua corriente y escurrir 2-3 veces más. Este lavado exhaustivo asegura un té de azufaifa más claro y limpio.
Step 3
Después de lavarlas, escurra bien las azufaifas en un colador para eliminar el exceso de agua. Un buen escurrido evita que las azufaifas se agrupen en la olla a presión, garantizando una cocción uniforme.
Step 4
Transfiera todas las azufaifas secas escurridas (400g) a una olla a presión. Pele y corte el jengibre fresco en rodajas finas y añádalo a la olla a presión junto con las azufaifas. El jengibre añade profundidad de sabor y propiedades caloríficas al té.
Step 5
Vierta 10 tazas de agua (aproximadamente 2000ml), medidas con una taza de 200ml, en la olla a presión. Puede ajustar la cantidad de agua según su preferencia; está bien empezar con más, ya que el té se reducirá durante la cocción.
Step 6
Cierre firmemente la tapa de la olla a presión y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez que el indicador de presión comience a silbar, reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando durante 5 minutos más. Esto permite que los nutrientes de las azufaifas se extraigan completamente con el vapor. Después de 5 minutos, apague el fuego y deje que la presión se libere de forma natural.
Step 7
Al abrir la olla a presión, es posible que note que las azufaifas se han vuelto blancas. ¡No se alarme! Esta es una reacción natural de los compuestos de saponina en las azufaifas cuando se exponen al calor, y es perfectamente seguro. De hecho, es una señal de su rico contenido nutricional.
Step 8
Coloque un colador de malla fina sobre un bol grande. Sirva las azufaifas cocidas de la olla a presión en el colador. Use una cuchara o cucharón para machacar suavemente las azufaifas mientras las presiona contra el colador. Esta acción empujará la pulpa y el jugo hacia el bol de abajo. Agregar un poco de agua mientras se machaca ayuda a que la pulpa de azufaifa pase más fácilmente por el colador.
Step 9
Deseche las pieles y semillas de azufaifa restantes en el colador. Repita el proceso de machacado y prensado con cualquier trozo no machacado para extraer la mayor cantidad de pulpa posible. Continúe hasta que solo quede el líquido de té de azufaifa claro en el bol.
Step 10
¡Su delicioso té de azufaifa casero está listo! Aunque el color es marrón oscuro, la consistencia es similar a un puré de arroz fino o a una papilla, como comida para bebés. Tiene una dulzura natural y sutil de las propias azufaifas, por lo que no se necesita añadir azúcar ni miel.
Step 11
Este té se puede disfrutar caliente o frío. Personalmente, prefiero dejar que se enfríe un poco, luego guardarlo en una botella de vidrio limpia en el refrigerador y beberlo frío. Siempre es mejor cuidar la salud de forma proactiva, especialmente durante los cambios de estación. Prepárese para un invierno acogedor con este té de azufaifa casero y saludable.
