Tempura Crujiente de Camarones: Un Aperitivo Perfecto para la Cerveza
¡Un Placer Irresistible! Preparando Tempura Deliciosa con Camarones Nobashi y Camarones de Río
¡A los niños les encanta la comida frita! Ahora puedes preparar fácilmente en casa una tempura crujiente que encantará a toda la familia. Especialmente, al freír los tiernos camarones Nobashi (20 piezas, 454g, 5 paquetes) junto con camarones de río frescos, se convierte en un aperitivo ideal para la cerveza o un manjar especial. ¡Prepárate para ser cautivado por el encanto irresistible de la tempura de camarones: crujiente por fuera y jugosa por dentro!
Ingredientes
- 40 camarones Nobashi (aproximadamente 450g después de descongelar)
- 200g Camarones de río frescos
- 1 Cebolla grande
- 8 rollitos de masa frita prehechos (Kimmal-i)
- 2L Aceite de semilla de uva (para freír)
- 300g Harina para tempura
- 300ml Agua fría
- 5 pizcas de sal gruesa (para sazonar los camarones de río)
- Una pizca de perejil seco (para sazonar los camarones de río y la masa de tempura)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para descongelar los camarones Nobashi congelados, sumerge la bolsa sellada en agua durante aproximadamente 1 hora hasta que estén completamente descongelados. Una vez descongelados, abre la bolsa, enjuaga los camarones ligeramente bajo agua corriente y escúrrelos en un colador. Seca completamente la superficie de los camarones con papel de cocina; esto asegura que la masa se adhiera bien y hace que la tempura quede extra crujiente. Enjuaga los 200g de camarones de río bajo agua corriente dos veces, retirando suavemente cualquier impureza, y escúrrelos bien en un colador. Sazona los camarones de río con 5 pizcas de sal gruesa y una pizca de perejil seco, mezclando uniformemente. Déjalos marinar brevemente. Pela la cebolla y córtala en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, preparando unas 10 rodajas. Saca también los rollitos de masa frita prehechos del congelador.
Step 2
Preparemos la masa de tempura para un rebozado maravillosamente crujiente. En un bol ancho, mezcla 100g de harina para tempura con una pizca de perejil seco para crear una mezcla de harina seca. En un bol separado de acero inoxidable, combina los 200g restantes de harina para tempura, 300ml de agua fría y 10g de aceite de semilla de uva. Mezcla ligeramente hasta que queden algunos grumos; esta es tu masa de tempura. Mezclar en exceso puede desarrollar gluten, haciendo la tempura dura, así que ten cuidado. Tener algunos grumos pequeños en la masa es en realidad un secreto para lograr un resultado más crujiente.
Step 3
¡Ahora es el momento de freír! Vierte aproximadamente 1.8L de aceite de semilla de uva en una freidora pequeña y profunda y ajusta la temperatura a 160°C (320°F). Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, primero cubre ligeramente los aros de cebolla preparados con la harina de tempura seca. Luego, sumérgelos brevemente en la masa de tempura preparada y colócalos inmediatamente en el aceite caliente para freír hasta que estén dorados. Una vez que los aros de cebolla estén fritos, aumenta la temperatura del aceite a 180°C (356°F). A continuación, freiremos los camarones Nobashi. Asegúrate de que los camarones Nobashi estén completamente secos, cúbrelos uniformemente con la harina de tempura seca, sumérgelos en la masa de tempura y colócalos cuidadosamente en el aceite caliente. Fríe durante unos 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Finalmente, mezcla ligeramente los camarones de río sazonados con un poco de harina de tempura y fríelos hasta que estén perfectamente crujientes. ¡Tu deliciosa tempura de camarones está ahora lista para ser disfrutada caliente y fresca!