Tempura de Camarones Crujiente y Tierno
Receta Fácil y Deliciosa de Tempura de Camarones: ¡Crujiente por Fuera, Tierno por Dentro!
Hace unos días, mi hija de repente pidió tempura de camarones. Aunque quería evitar freír en el calor del verano, sentí que su período de exámenes era como un período de realeza, así que terminé friendo una pequeña tanda. La textura crujiente combinada con el camarón tierno y sabroso fue deliciosa, ¡a pesar del calor! La satisfactoria masticabilidad y el delicioso sabor de esta tempura de camarones la hacen irresistible. ¡Disfruta de esta receta para un bocadillo o comida especial!
Ingredientes- Camarones (tamaño mediano o el de tu preferencia) 10-15 piezas
- Harina para tempura 1 taza
- Pan rallado panko 1.5 tazas
- Huevo 1
- Salsa de mostaza (para mojar)
Marinado de Camarones- Mirin (o sake de cocina) 2 cdas
- Sal al gusto
- Mirin (o sake de cocina) 2 cdas
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela y limpia los camarones, luego quítales la cabeza. Enjuaga los camarones bajo agua fría y sécalos con papel de cocina. En un tazón, combina los camarones con 2 cucharadas de mirin y una pizca de sal. Mezcla suavemente y deja marinar durante unos 5 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y a sazonar maravillosamente los camarones.
Step 2
Ahora, preparemos el rebozado. En un bol ancho, coloca 1 taza de harina para tempura. En otro bol, bate ligeramente un huevo. En un plato aparte, extiende 1.5 tazas de pan rallado panko. Primero, pasa cada camarón marinado por la harina de tempura, sacudiendo el exceso. A continuación, sumerge el camarón cubierto de harina en el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierto. Finalmente, presiona firmemente los camarones en el pan rallado panko, asegurándote de que las migas se adhieran uniformemente. Este rebozado completo asegurará la máxima crocantez al freír.
Step 3
En lugar de freír en aceite, puedes usar una freidora de aire para un método más sencillo, ¡pero accidentalmente olvidé y terminé usando la estufa! (Para freidora de aire: Cocina a 180°C (350°F) durante 10-12 minutos). Vierte suficiente aceite para freír en una olla o sartén profunda para cubrir generosamente los camarones y caliéntalo a fuego medio. Para comprobar la temperatura del aceite, deja caer una pequeña cantidad de pan rallado panko en el aceite; si burbujea y flota inmediatamente, el aceite está listo. Agrega cuidadosamente los camarones rebozados uno por uno, asegurándote de que no se toquen entre sí para evitar que se peguen. Fríe durante unos 2-3 minutos, o hasta que los camarones estén dorados y crujientes.
Step 4
Aquí están los camarones tempura dorados y perfectamente crujientes, fritos manteniendo la temperatura del aceite. El aroma del aceite caliente es increíblemente apetitoso. La tempura de camarones recién frita ofrece un delicioso contraste: un exterior crujiente y dorado que da paso a camarones tiernos y jugosos en el interior.
Step 5
Yo simplemente serví los míos con salsa de mostaza comprada en la tienda, pero para una experiencia aún más deliciosa, ¡intenta hacer una salsa especial para mojar! En un bol pequeño, mezcla 3 cucharadas de salsa de mostaza, 1 cucharada de miel y 1 cucharada de mayonesa. Para un toque extra, espolvorea un poco de perejil seco. Esto crea una salsa para mojar rica y sabrosa. Sumergir la tempura de camarones crujiente en esta salsa realza aún más el sabor. Son un bocadillo fantástico para los niños o un plato especial para cualquier ocasión.
