Tenshinhan
Donburi de Huevo Estilo Japonés Súper Fácil: Receta de Tenshinhan
¡Hoy comparto una receta para un cuenco de arroz con huevo estilo japonés súper fácil llamado ‘Tenshinhan’! Aunque pueda sonar unfamiliar como plato chino-japonés, la combinación de huevos esponjosos y una salsa agridulce es sorprendentemente deliciosa. Solo necesitas huevos y palitos de cangrejo para prepararlo, así que cualquiera puede hacer esta deliciosa comida fácilmente. ¡Pruébalo!
Ingredientes Principales- 2 huevos grandes
- 3 barritas de cangrejo (kani kama), desmenuzadas
- Una pequeña cantidad de cebolleta, finamente picada para decorar
- Mezcla de maicena (1 cucharada de maicena + 2 cucharadas de agua, mezcladas de antemano)
Salsa Agridulce de Tenshinhan- 1/2 taza (100 ml) de agua
- 1 cucharada (15 g) de azúcar
- 1 cucharada (15 ml) de salsa de soja
- 1 cucharada (15 ml) de vinagre
- 1 cucharada (15 ml) de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 cucharada (15 ml) de salsa de ostras
- 1/2 taza (100 ml) de agua
- 1 cucharada (15 g) de azúcar
- 1 cucharada (15 ml) de salsa de soja
- 1 cucharada (15 ml) de vinagre
- 1 cucharada (15 ml) de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 cucharada (15 ml) de salsa de ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el relleno de huevo para el Tenshinhan. Rompa 2 huevos frescos en un bol limpio. Desmenuce las 3 barritas de cangrejo en trozos pequeños y añádalas al bol. Usando palillos o un batidor, bata suavemente los huevos y las barritas de cangrejo hasta que estén bien combinados. Evite mezclar en exceso; solo asegúrese de que todo esté distribuido uniformemente.
Step 2
A continuación, haremos la salsa agridulce característica del Tenshinhan. En una olla pequeña o cacerola, combine 1/2 taza de agua, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de mirin y 1 cucharada de salsa de ostras. Revuelva bien para combinar, luego colóquelo a fuego medio-bajo y lleve a ebullición suave. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 3
Una vez que la salsa comience a hervir suavemente, es hora de agregar la mezcla de maicena para espesarla. Vierta gradualmente la mezcla de maicena pre-mezclada (1 cucharada de maicena + 2 cucharadas de agua) mientras revuelve la salsa. La salsa comenzará a espesarse rápidamente. Continúe cocinando por un momento hasta que alcance la consistencia deseada. Retire del fuego y reserve para que se enfríe un poco.
Step 4
Ahora, cocinemos el relleno de huevo. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue un poco de aceite. Vierta toda la mezcla de huevo y cangrejo en la sartén caliente. Usando palillos, revuelva y revuelva suavemente la mezcla de huevo mientras se cocina. Esta técnica ayuda a crear una textura suave y esponjosa.
Step 5
Es importante no cocinar demasiado los huevos. Cocínelos justo hasta que la parte superior aún esté ligeramente húmeda y suave. Esto asegura una textura tierna cuando se sirve sobre arroz. Los huevos demasiado cocidos pueden volverse secos y gomosos, así que preste atención al fuego y al tiempo de cocción.
Step 6
Finalmente, ¡armemos el Tenshinhan! Coloque con cuidado el relleno de huevo esponjoso y cocido sobre un bol de arroz blanco caliente. Vierta generosamente la salsa agridulce preparada sobre el huevo. Decore con la cebolleta finamente picada. ¡Su delicioso donburi de huevo estilo japonés, Tenshinhan, está listo para ser disfrutado!
