Ternera Bulgogi con la Salsa Madre de Yoon’s Kitchen
¡Bulgogi de Ternera Fácil: Domina el Sabor con Solo una Lote de la Salsa Madre de Yoon’s Kitchen!
¡El éxito de moda, Yoon’s Kitchen! Con solo una botella de ‘Salsa Madre’, los platos deliciosos son pan comido ^^. ¡Esta receta desbloquea una profundidad de sabor que impresionará!
Salsa Madre (Rinde aproximadamente para 10 porciones)- 2 tazas de Agua
- 2 tazas de Salsa de Soja (Jin Ganjang)
- 1 taza de Azúcar
- 1 Cebolla (mediana)
- 2/3 Manzana o Pera
- 1/4 taza de Ajo Picado
- 1 cucharadita de Pimienta Negra
Ingredientes para Ternera Bulgogi- 400g de Ternera en lonchas finas para Bulgogi
- 1 Cebolla (mediana)
- 1/3 Zanahoria
- 1 rama de Cebolleta
- Un poco de Aceite de Cocina
Aderezo para Ternera Bulgogi (por porción)- 1 Cucharón de Salsa Madre
- 1/2 Cucharón de Agua (ajustar al gusto)
- 400g de Ternera en lonchas finas para Bulgogi
- 1 Cebolla (mediana)
- 1/3 Zanahoria
- 1 rama de Cebolleta
- Un poco de Aceite de Cocina
Aderezo para Ternera Bulgogi (por porción)- 1 Cucharón de Salsa Madre
- 1/2 Cucharón de Agua (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos la versátil ‘Salsa Madre’ que se puede usar en varios platos. Con esta única salsa, los salteados y guisos serán mucho más sencillos. La cantidad que prepararemos rinde aproximadamente para 10 porciones, ¡así que es una tanda generosa!
Step 2
Como primer paso para hacer la Salsa Madre, lava y pela la manzana (o pera) y la cebolla. Luego, córtalas en trozos manejables para licuarlas en una batidora.
Step 3
Coloca la manzana y la cebolla preparadas en la batidora. Añade 2 tazas de agua, 2 tazas de salsa de soja, 1 taza de azúcar, 1/4 taza de ajo picado y 1 cucharadita de pimienta negra. Todos los ingredientes se combinarán maravillosamente.
Step 4
Enciende la batidora y licúa hasta que todos los ingredientes formen una salsa suave y fina. ¡Hacer salsa así de fácil es increíble, ¿verdad? Una vez hecha, transfiere la Salsa Madre a una botella limpia y guárdala en el refrigerador para un uso conveniente. Ten en cuenta que los ingredientes pueden asentarse en el fondo después de refrigerarse, así que asegúrate de removerla bien antes de cada uso. ¡Esta receta rinde alrededor de 10 porciones, así que tendrás suficiente!
Step 5
¡Ahora que hemos hecho la Salsa Madre, usémosla para crear un delicioso Bulgogi de Ternera!
Step 6
Prepara todas las verduras que irán en el bulgogi lavándolas a fondo y cortándolas en trozos del tamaño de un bocado. Tener los ingredientes preparados de antemano hace que el proceso de cocción sea mucho más rápido y fluido.
Step 7
Seca suavemente la ternera cortada en finas lonchas para bulgogi con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de sangre. Eliminar la sangre es clave para un sabor puro y limpio, sin gustos extraños. Una vez que la sangre se haya eliminado, usa palillos para separar los trozos de carne apelmazados, o córtalos en trozos ligeramente más grandes para una mejor mordida.
Step 8
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Primero, añade las cebolletas y saltea hasta que desprendan aroma. Luego, agrega las zanahorias y cebollas cortadas y continúa salteando hasta que las verduras se ablanden y liberen su dulzor natural.
Step 9
Aparta las verduras hacia un lado de la sartén para crear espacio en el centro. Añade la ternera bulgogi preparada a la sartén caliente. Usa palillos para deshacer los grumos de carne y saltea solo hasta que la superficie de la carne cambie a color opaco. Este sellado rápido evita que la carne se apelmace y la mantiene tierna.
Step 10
¡Ahora es el momento de añadir la sabrosa Salsa Madre de Yoon’s Kitchen! Una buena regla general es usar aproximadamente un cucharón de Salsa Madre por porción. Como estoy haciendo aproximadamente 3 porciones, he añadido 3 cucharones de Salsa Madre. Siéntete libre de ajustar la cantidad según tu preferencia.
Step 11
La Salsa Madre ya está sazonada con salinidad y dulzura, así que para ayudar a que los sabores se mezclen y crear una consistencia agradable de salsa, añadiremos aproximadamente medio cucharón de agua. Si prefieres un bulgogi más jugoso, puedes añadir un poco más de agua.
Step 12
Una vez que se añaden la Salsa Madre y el agua, saltea todo junto hasta que la salsa cubra la carne y las verduras maravillosamente. ¡Esto indica la finalización de tu delicioso Bulgogi de Ternera! Ten cuidado de no cocinar demasiado el bulgogi, ya que puede volverse duro. La clave es cocinarlo rápidamente a fuego alto para mantener su tierna jugosidad.
Step 13
Este Bulgogi de Ternera hecho con Salsa Madre de Yoon’s Kitchen es delicioso por sí solo, ¡pero también es increíblemente versátil! Puedes disfrutarlo con fideos para Bulgogi Noodles, servirlo sobre arroz como un Bulgogi Bowl, o incluso hacer una sustanciosa Hamburguesa de Bulgogi. Además, esta increíble Salsa Madre también es fantástica para otros platos como Japchae o Dakgangjeong, ¡lo que la convierte en una valiosa adición a tu despensa!
