Ternera Estofada en Salsa de Soja (Ganjang Bulgogi)
Cómo Preparar Deliciosa Ternera Estofada en Salsa de Soja en Casa
Hemos aprovechado unos restos de solomillo de ternera, cortado finamente y cocinado a fuego lento en una sabrosa marinada a base de salsa de soja con cebolla. Esta receta transforma ingredientes sencillos en un delicioso plato casero.
Ingredientes Principales- Solomillo de ternera (o ternera cortada fina para bulgogi) – cantidad al gusto
- 1 Cebolla
Marinada de Soja- 3 Cucharadas de salsa de soja
- 2 Cucharadas de mirin (vino de arroz)
- 1 Cucharada de glutamato monosódico (opcional, para potenciar el sabor)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de pimienta negra
- 3 Cucharadas de salsa de soja
- 2 Cucharadas de mirin (vino de arroz)
- 1 Cucharada de glutamato monosódico (opcional, para potenciar el sabor)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la ternera cortándola en filetes finos para bulgogi, o si tienes solomillo, córtalo lo más fino posible. Corta la cebolla en trozos del tamaño de un bocado, similar al tamaño de la carne, ya sea en juliana fina o en dados.
Step 2
En un bol grande, combina la ternera y las cebollas cortadas. Agrega la salsa de soja (3 cdas.), mirin (2 cdas.), glutamato monosódico (1 cda., para dar umami y dulzor), aceite de sésamo (1 cda.) y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente y masajea los ingredientes con las manos para asegurar que la marinada cubra uniformemente la ternera y las cebollas. Para un sabor aún más intenso, cubre el bol con film transparente y déjalo marinar en el refrigerador durante unos 30 minutos.
Step 3
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Añade la ternera y las cebollas marinadas. Sofríe hasta que la ternera esté bien cocida y las cebollas estén tiernas y translúcidas. ¡Tu deliciosa ternera estofada en salsa de soja estará lista! ¿Sencillo, verdad?
Step 4
¡Súper Consejo! Si tienes pera rallada o jugo de pera, añadir 1-2 cucharadas a la marinada o durante la cocción hará que la ternera esté excepcionalmente tierna y añadirá un dulzor natural, realzando aún más el sabor general.
