Tierna Carne de Res a la Plancha (Yukjeon Coreano)
Cómo Preparar un Delicioso Yukjeon de Carne de Res Coreano
Aprenda a preparar Yukjeon de carne de res que se derrite en la boca, un sabroso panqueque coreano con finas lonchas de carne. Esta receta es perfecta para festividades, ocasiones especiales o para impresionar a sus invitados.
Ingredientes Principales- Carne de res (para Yukjeon, cortada en láminas finas) 200g
- Huevos 2
- Mezcla para panqueques (Buchim Garu) 3 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, rompa 2 huevos y bátalos bien para preparar el rebozado de huevo. Coloque la mezcla para panqueques en un plato ancho.
Step 2
Usando toallas de papel, seque bien la carne de res cortada en láminas finas para eliminar cualquier exceso de sangre. Este paso es crucial para un sabor limpio sin ningún gusto a caza. Cubra ligera y uniformemente ambos lados de la carne con la mezcla para panqueques (o tempura).
Step 3
Sumerja la carne recubierta en el rebozado de huevo preparado, asegurándose de que quede completamente cubierta. Sacuda suavemente el exceso de rebozado para que se adhiera bien a la superficie de la carne.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio-bajo con una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloque con cuidado la carne cubierta de huevo en la sartén caliente y cocine a la plancha hasta que esté dorada por ambos lados. La carne de res se cocina muy rápido, así que evite cocinarla en exceso. Cocinar aproximadamente 1-2 minutos por cada lado suele ser suficiente. Cocine rápidamente para mantener los jugos en su interior.
