Tierna Carne Jeon con Hojas de Perilla: Una Delicadeza Especial para las Fiestas
Jeon de Res con Hoja de Perilla para el Año Nuevo Lunar: Un Plato Festivo y Elegante, Perfecto para Invitar
¡Una exquisita combinación de hojas de perilla masticables y tierna carne de res! Hemos preparado con esmero este delicioso Jeon de Res, infundido con el espíritu festivo de las celebraciones. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, el Jeon de Res es un favorito de las fiestas apreciado por todos, desde niños hasta adultos. Añada alegría a sus ocasiones especiales con este plato sincero y sabroso.
Ingredientes Principales- Res (para Jeon) 200g
- Hojas de perilla 20 unidades
- Pimiento verde 1/4
- Pimiento rojo 1/4
- Huevos 3
- Sal 1 pizca
- Harina 3-4 cucharadas
- Aceite de cocina cantidad necesaria
Marinado de la Carne- Salsa de soja 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Pimienta negra molida un poco
- Salsa de soja 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Pimienta negra molida un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Presione suavemente la carne de res para Jeon con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Eliminar la sangre asegura un Jeon limpio y sin olores.
Step 2
En un bol, combine la carne de res con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra molida. Mezcle bien para marinar. Este paso infunde a la carne un sabor profundo.
Step 3
Extienda una cantidad generosa de harina sobre una bandeja o plato grande. Coloque la carne marinada encima y use un colador para espolvorear uniformemente más harina sobre la carne. Usar un colador facilita el recubrimiento de la carne sin ensuciarse las manos.
Step 4
Si los trozos de carne son más grandes que las hojas de perilla, córtelos por la mitad para facilitar su manipulación y un mejor ajuste.
Step 5
Espolvoree ligeramente las hojas de perilla con harina usando un colador. Es mejor cubrir solo un lado, el lado más rugoso de la hoja. Esto ayuda a que la carne se adhiera bien y mantiene la forma durante la cocción.
Step 6
Rompa 3 huevos en un bol, añada una pizca de sal y bata hasta que estén bien combinados, rompiendo las yemas y las claras. Añadir un poco de sal sazona perfectamente el rebozado de huevo.
Step 7
Pique finamente los pimientos verdes y rojos que se usarán como adorno. Si no tiene pimientos, puede usar chiles picados finamente (verdes o rojos) para un toque picante. (Aquí se usaron trozos sobrantes).
Step 8
Reserve aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla de huevo batido. Incorpore los pimientos finamente picados. Esta mezcla de huevo sazonada se usará como adorno colorido.
Step 9
Coloque la carne sobre las hojas de perilla espolvoreadas con harina.
Step 10
Sumerja la hoja de perilla con la carne, por ambos lados, en el rebozado de huevo, asegurándose de que quede uniformemente cubierta.
Step 11
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y añada una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloque la hoja de perilla recubierta de huevo en la sartén. Con una cuchara, ponga un poco de la mezcla de huevo reservada para adorno sobre la carne. Esto añade color y sabor extra.
Step 12
Cocine a la plancha a fuego medio-bajo hasta que estén dorados por ambos lados y la carne esté bien cocida. Tenga cuidado con el calor para evitar que se queme. Busque un exterior crujiente y un interior tierno.
Step 13
¡Su delicioso Jeon de Res con Hojas de Perilla está listo! Se disfruta mejor caliente para una experiencia más tierna y sabrosa. Este es el plato perfecto para añadir un toque de lujo a su mesa festiva.
