Tiramisú de Tofu con Aroma de Ajenjo
Un Postre Saludable y Especial: Receta de Tiramisú de Tofu con Ajenjo
¡Presentamos nuestra segunda y deliciosa receta con tofu: ‘Tiramisú de Ajenjo y Tofu’! Es un postre sencillo pero saludable donde untas una crema suave de tofu machacado sobre pan integral, ¡disfrutándolo como un auténtico tiramisú! La fragante artemisa (ajenjo), el tofu suave y el dulzor sutil se combinan a la perfección para un sabor que encantará a todos. Además, combina maravillosamente con el ligero amargor del café. Es fácil de preparar, ¡lo que lo convierte en un capricho casero ideal para ocasiones especiales!
Ingredientes Base- 1 rebanada de pan integral
- Café Americano fuerte (o espresso), al gusto
- 1 cucharadita de polvo de ajenjo (para espolvorear)
Crema Aromática de Tofu con Ajenjo- 1 paquete de tofu firme (aprox. 300g)
- 1/2 taza medidora de yogur natural sin azúcar (aprox. 100g)
- 1/2 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de miel o sirope de agave (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de polvo de ajenjo de alta calidad
- 1 paquete de tofu firme (aprox. 300g)
- 1/2 taza medidora de yogur natural sin azúcar (aprox. 100g)
- 1/2 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de miel o sirope de agave (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de polvo de ajenjo de alta calidad
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial eliminar la mayor cantidad de agua posible del tofu. Hierve una olla con abundante agua, sumerge el bloque de tofu entero y blanquéalo durante aproximadamente 1 minuto. Inmediatamente, sumerge el tofu blanqueado en agua fría para enfriarlo, luego presiona suavemente para eliminar el agua con las manos o envuélvelo en papel de cocina para absorber el exceso de humedad. Este paso ayuda a lograr una textura suave para la crema de tofu.
Step 2
Coloca el tofu escurrido en una licuadora o procesador de alimentos. Añade el yogur natural para darle cremosidad, el jugo de limón para un toque refrescante y la miel para el dulzor. Licúa hasta obtener una consistencia muy suave, similar a una crema. Asegúrate de licuarlo bien para obtener la mejor textura.
Step 3
A la crema de tofu suave, agrega las 2 cucharadas de polvo de ajenjo aromático. Mezcla nuevamente hasta que esté bien combinado. Para una distribución uniforme del aroma de ajenjo sin mezclar en exceso, puedes usar una velocidad baja en tu licuadora o pulsarla brevemente varias veces. Ajusta la cantidad de polvo de ajenjo según tu preferencia para un sabor más intenso o suave.
Step 4
Ahora, preparemos la capa de ‘pan’ de nuestro tiramisú. Coloca una rebanada de pan integral en el fondo de tu plato o recipiente deseado. Empapa bien el pan vertiendo el café Americano fuerte o espresso sobre él. Ten cuidado de no hacerlo demasiado blando, solo lo suficiente para que esté húmedo y absorba el sabor del café. El aroma ligeramente amargo del café se infundirá en el pan.
Step 5
Unta generosamente la crema de tofu con ajenjo preparada sobre el pan empapado en café. Puedes apilarlo como un tiramisú tradicional o extenderlo uniformemente sobre la rebanada. Para obtener el mejor sabor, es esencial refrigerar este tiramisú de tofu con ajenjo durante al menos 2 horas para permitir que los sabores se mezclen. Sabrá aún mejor si se deja reposar toda la noche.
Step 6
Una vez que esté bien frío y cuajado, espolvorea la parte superior del tiramisú de tofu con ajenjo con la cucharadita restante de polvo de ajenjo usando un colador fino. Esto crea una presentación hermosa, similar a espolvorear tiramisú con cacao en polvo, y realza el aroma fragante del ajenjo. ¡Disfruta de tu delicioso tiramisú de tofu con ajenjo!
