Tofu Crujiente al Chili: ¡Ideal para Cenas de Pareja y como Guarnición Infantil!
¡Delicioso y Picante! Tofu Crujiente al Chili: ¡Un Plato de Tofu Sabroso que Encantará a Tus Hijos!
Presentamos el ‘Tofu Crujiente al Chili’, un plato sustancioso que es saludable y increíblemente sabroso, ¡incluso sin carne! Crujiente por fuera y tierno por dentro, este plato de tofu se cubre con una deliciosa salsa de chili picante y dulce, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz o un tentempié satisfactorio cuando el hambre ataca. ¡Es un plato maravilloso para una cena especial de recién casados y una forma fantástica de hacer que los niños quisquillosos disfruten del tofu!
Preparación del Tofu- 1 bloque de tofu firme
- Una pizca de maicena o almidón de patata para freír
Salsa de Chili Picante y Dulce- 4 cucharadas de salsa de chili
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (o sake de cocina)
- 1 cucharada de oligosacárido (o jarabe de maíz)
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de aceite de cocina (para la salsa)
- 1 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de salsa de chili
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (o sake de cocina)
- 1 cucharada de oligosacárido (o jarabe de maíz)
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de aceite de cocina (para la salsa)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado o en bastones. Para lograr una textura crujiente, es crucial eliminar el exceso de humedad. Seca bien el tofu con papel de cocina, presionando suavemente. Puedes sazonar ligeramente el tofu con sal y pimienta en esta etapa para realzar su sabor.
Step 2
Cubre uniformemente los trozos de tofu secos con maicena o almidón de patata. Una capa fina y uniforme asegurará un exterior crujiente al freír. Gira suavemente los trozos de tofu para asegurarte de que el almidón se adhiera bien.
Step 3
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa de chili! En un bol pequeño, combina 4 cucharadas de salsa de chili, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de oligosacárido, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de aceite de cocina y 1 cucharada de ajo picado. Bate todo hasta que esté bien combinado y suave, asegurándote de que no queden grumos.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén profunda a fuego bajo. Ten cuidado de no dejar que el aceite se caliente demasiado, ya que el tofu puede quemarse rápidamente. Coloca con cuidado los trozos de tofu cubiertos de almidón en el aceite. Gira suavemente la sartén o usa pinzas para dar la vuelta a los trozos de tofu, permitiendo que se frían hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Step 5
Una vez que el tofu esté dorado y crujiente, escúrrelo cuidadosamente del aceite, eliminando el exceso. Añade el tofu frito a la salsa de chili preparada en la sartén. Remueve y mezcla el tofu con la salsa a fuego bajo durante unos 1-2 minutos, permitiendo que la salsa espese y cubra el tofu uniformemente. Una vez que la salsa haya espesado y se adhiera al tofu, apaga el fuego. ¡Espolvorea con semillas de sésamo para un toque extra de sabor y atractivo visual!
