Tofu Crujiente al Curry
Receta Fácil de Tofu al Curry, Ideal para Niños
Este tofu crujiente al curry es un acompañamiento perfecto para las comidas de los niños. Al añadir curry en polvo al tofu frito, se transforma en un plato de sabor único con un delicioso aroma a curry. Si te encanta el sabor del curry, este se convertirá en tu guarnición casera favorita. Es fácil de preparar y también es un manjar especial para fiestas o reuniones.
Ingredientes Principales- 1 bloque (aprox. 300g) de tofu firme
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de mezcla para tempura (o harina de trigo)
- 1 huevo grande
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el tofu en trozos de tamaño adecuado para bocado, aproximadamente cuadrados o rectángulos de 2 cm de grosor. Espolvorea ligeramente sal sobre la superficie del tofu cortado y déjalo reposar unos 5 minutos. Esto ayuda a extraer el exceso de humedad, haciendo que el tofu sea más firme y sabroso. Seca suavemente la superficie del tofu con papel de cocina.
Step 2
En un bol ancho, combina las 2 cucharadas de curry en polvo y 1 cucharada de mezcla para tempura. Remueve hasta que esté bien mezclado y sin grumos. Pre-mezclar los polvos facilita el recubrimiento uniforme del tofu.
Step 3
En otro bol, casca el huevo y bátelo ligeramente para romper la yema y las claras. No añadas sal a la mezcla de huevo, ya que la sal del tofu y el curry en polvo ya proporcionan suficiente sazón. Esto ayuda a mantener un sabor equilibrado.
Step 4
Añade los trozos de tofu preparados al bol con la mezcla de curry en polvo y harina para tempura. Agita suavemente o usa una espátula para cubrir cada trozo de tofu uniformemente con una fina capa de la mezcla de polvos. Ten cuidado de no aplicar una capa demasiado gruesa, ya que puede resultar en una textura seca.
Step 5
Sumerge cada trozo de tofu recubierto en el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierto. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego bajo. Coloca con cuidado los trozos de tofu cubiertos de huevo en la sartén caliente, asegurándote de que no se toquen entre sí. Cocinar a fuego bajo permite que el tofu se cocine por dentro y se dore lentamente sin quemarse.
Step 6
Una vez que un lado del tofu esté dorado, dalo la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado. Asegúrate de que el tofu se cocine por completo y el exterior quede bien crujiente. Notarás cómo el delicioso y aromático aroma a curry empieza a llenar el aire.
Step 7
Sirve el tofu al curry bellamente cocinado en un plato. Para un toque extra de color y frescura, decora con cebolleta finamente picada o floretes de brócoli blanqueados. ¡Sírvelo inmediatamente mientras esté caliente para obtener la mejor textura y sabor!
