Tofu Duruchigi Estilo Sumine: Picante y Delicioso
¡Estilo Sumine! Tofu Duruchigi con el Punto Picante Perfecto
¿Cansado/a después de preparar innumerables platos para las fiestas y tener que pensar en la cena otra vez? ¡Di adiós a las recetas complicadas! Prueba el Tofu Duruchigi de Sumine para una cena sencilla pero increíblemente satisfactoria. La sabrosa y ligeramente dulce salsa complementa a la perfección el tierno tofu, convirtiéndolo en un plato maravilloso que toda la familia puede disfrutar.
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu Firme (aprox. 300g, se recomienda tipo para freír)
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Cebolleta (parte verde)
- 1 Chile Coreano (ajustar al gusto)
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el tofu y las verduras. Corte un bloque de tofu en trozos gruesos, de aproximadamente 1.5 cm a 2 cm de grosor. Si lo corta demasiado fino, podría romperse, así que un corte ligeramente más grueso es mejor. Corte la cebolla en juliana fina. Corte la cebolleta en diagonal en trozos del tamaño de un bocado. Pique finamente el chile coreano para darle un toque picante, y ajuste la cantidad a su gusto. Si lo desea, puede añadir otras verduras como chiles rojos o hojas de perilla. Utilizar tofu firme (tipo para freír) ayuda a que no se rompa durante la cocción y le da una textura deliciosa. Puede comprar este tipo convenientemente en la mayoría de los supermercados.
Step 2
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa! En un bol, combine 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 4 cucharaditas de gochugaru, 2 cucharaditas de azúcar, 3 cucharadas de gochujang y 1 cucharada de aceite de sésamo. Añada 100 ml de agua y mezcle bien para crear la base de la salsa. Incorpore la cebolla en juliana y el chile coreano picado. Esta mezcla se convertirá en su sabrosa y ligeramente dulce salsa para el Tofu Duruchigi. La adición de cebolla hará la salsa más suave y realzará su sabor.
Step 3
Finalmente, cocinemos el tofu a la perfección. Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloque el tofu en rodajas y fríalo hasta que esté dorado por ambos lados. Una vez que el tofu esté ligeramente dorado, vierta la salsa preparada de manera uniforme sobre el tofu. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos, permitiendo que el tofu absorba los sabores de la salsa. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que el tofu puede secarse. Termine espolvoreando semillas de sésamo tostadas por encima. ¡Su picante y sabroso Tofu Duruchigi estilo Sumine está listo! Es delicioso servido sobre arroz caliente como una comida sencilla o como un sabroso acompañamiento.
