Tofu Estofado con Pimientos Verdes Coreanos
¡Un Plato Popular que Encanta a Todos! Tofu Estofado con Pimientos Verdes Coreanos
Les presentamos el ‘Tofu Estofado con Pimientos Verdes Coreanos’, donde el tofu suave se une a la deliciosa textura crujiente de los pimientos verdes coreanos para crear una combinación celestial. El sabor salado, sutilmente dulce y ligeramente picante de los pimientos crea un plato irresistible que combina perfectamente con el arroz. Es una guarnición fantástica, fácil de preparar y que se puede disfrutar durante días.
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu firme (grande)
- 50g de pimientos verdes coreanos (aprox. 10-12 pimientos)
Ingredientes para el Aderezo- 1/2 cucharada de sal gruesa (para sazonar el tofu)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de sirope de maíz o sirope de oligosacáridos
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de sal gruesa (para sazonar el tofu)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de sirope de maíz o sirope de oligosacáridos
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte el bloque de tofu en 5 trozos grandes. Seque con papel de cocina. Espolvoree 1/2 cucharada de sal gruesa uniformemente por ambos lados del tofu. Este paso no solo extrae el exceso de humedad, reafirmando el tofu, sino que también lo sazona, realzando el sabor.
Step 2
Lave bien los pimientos verdes coreanos bajo agua corriente, retire los tallos y córtelos en aproximadamente 3 trozos iguales. Si prefiere menos picante, puede hacer una incisión en los pimientos o quitar algunas semillas.
Step 3
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Fría los trozos de tofu sazonado hasta que estén dorados por ambos lados. Lograr una superficie ligeramente crujiente mejorará la textura y evitará que el tofu se deshaga durante el estofado. Transfiera el tofu frito a un plato y déjelo enfriar un poco.
Step 4
Una vez que el tofu se haya enfriado un poco, córtelo en cubos del tamaño de un bocado. Esto asegura que el líquido de estofado penetre el tofu de manera uniforme, haciéndolo más sabroso.
Step 5
En un bol pequeño, combine 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de oligosacáridos), 1/2 cucharada de salsa de ostras y 1/2 cucharada de azúcar. Mezcle bien para crear la sabrosa salsa de estofado. El uso de sirope de maíz agrega un brillo y dulzor encantadores.
Step 6
Agregue el tofu frito en cubos y los pimientos verdes coreanos cortados a la sartén. Saltéelos ligeramente. Vierta la mezcla de salsa de soja preparada por los bordes de la sartén. Deje que hierva a fuego lento durante unos 30 segundos para que los sabores se desarrollen, luego mezcle todo para cubrir uniformemente los ingredientes. Continúe cocinando hasta que la salsa se haya absorbido en el tofu y los pimientos. Este plato se cocina relativamente rápido, así que vigílelo para evitar que se queme.
Step 7
Apague el fuego. Rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo tostado para un acabado brillante y un aroma a nuez. Remueva suavemente para combinar. ¡Su delicioso tofu estofado con pimientos verdes coreanos está listo!
Step 8
¡Felicitaciones! Su plato popular, perfecto para niños y como comida para preparar con anticipación, el Tofu Estofado con Pimientos Verdes Coreanos, está completo. ¡Disfrute de su comida!
