Tofu Estofado Picante: El Lado Perfecto Para Acompañar el Arroz
Receta de Tofu Estofado Picante y tierno: Un plato sencillo de tofu que te hará devorar el arroz
¿Qué plato podría robarle el protagonismo al arroz cuando el apetito decae? Este tofu estofado, tierno y suave, empapado en una salsa sabrosa y ligeramente picante, hará que sea imposible dejar de comer. Podrás terminar un cuenco de arroz solo con este plato, ¡sin necesidad de otras guarniciones! Es increíblemente fácil de preparar, así que con solo un bloque de tofu, puedes crear una comida maravillosa en cualquier momento. Imagina el sabor de mezclar arroz con su rica salsa burbujeante, ¡es suficiente para hacerte la boca agua! Disfruta de una deliciosa comida cocinándola ahora mismo.
Ingredientes Principales- Tofu 300g
- Champiñón Shiitake 1
- Cebolleta 1 tallo
- Chile Cheongyang 1
Ingredientes para el Aderezo- Pasta de Camarones Salados 1 Cucharada (principalmente sólidos)
- Salsa de Soja 1 Cucharada
- Gochugaru (Copos de Chile Coreano) 1.5 Cucharadas
- Azúcar 0.5 Cucharada
- Agua 1 Taza (aprox. 200ml)
- Ajo en Polvo una pizca
- Aceite de Perilla 1 Cucharada
- Pasta de Camarones Salados 1 Cucharada (principalmente sólidos)
- Salsa de Soja 1 Cucharada
- Gochugaru (Copos de Chile Coreano) 1.5 Cucharadas
- Azúcar 0.5 Cucharada
- Agua 1 Taza (aprox. 200ml)
- Ajo en Polvo una pizca
- Aceite de Perilla 1 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga suavemente el tofu bajo agua corriente. Luego, córtalo en trozos del tamaño de un bocado (cuadrados o triángulos) de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor. Manipula el tofu con cuidado para evitar que se rompa.
Step 2
Prepara una sartén o una olla para cocinar. Idealmente, el tofu estofado se cocina en una sartén ancha con el tofu dispuesto en una sola capa. Sin embargo, si no es factible, puedes apilar el tofu en dos capas en una olla ligeramente más grande. Coloca el tofu de manera ordenada.
Step 3
Corta finamente el champiñón shiitake, que añade una textura masticable y umami, y distribúyelo uniformemente sobre el tofu. Luego, vierte 1 taza de agua (aprox. 200ml). La cantidad de agua es importante para ajustar la consistencia de la salsa; siéntete libre de añadir más o menos según tu preferencia.
Step 4
Ahora es el momento de añadir los condimentos. Puedes mezclar los ingredientes de la salsa de antemano, pero por conveniencia, los añadiremos directamente a la sartén. Primero, añade 0.5 cucharada de azúcar y 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano). Ajusta la cantidad de copos de chile según lo picante que te guste.
Step 5
Añade 1 cucharada de salsa de soja para el sabor principal, y 1 cucharada de pasta de camarones salados para realzar el sabor sabroso y refrescante. Es mejor usar las partes sólidas de la pasta de camarones para asegurar que el condimento se mezcle bien.
Step 6
Añade una pizca de ajo en polvo para eliminar olores desagradables y añadir sabor. Pica finamente la cebolleta. Si disfrutas de un sabor más picante, pica finamente 1 chile Cheongyang, quitando las semillas primero. Espolvorea la cebolleta y el chile Cheongyang preparados uniformemente sobre el tofu y los champiñones.
Step 7
Enciende el fuego y comienza a cocinar a fuego medio-bajo. Tapa la sartén y deja que hierva suavemente hasta que la salsa se reduzca aproximadamente a la mitad de su volumen original, permitiendo que los sabores se mezclen. Agita la sartén suavemente de vez en cuando para evitar que la salsa se queme. Puedes ajustar la consistencia de la salsa cocinando más tiempo o añadiendo un poco más de agua, según tu preferencia.
Step 8
Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, añade 1 cucharada de aceite de perilla para darle un aroma a nuez y apaga el fuego. Remueve suavemente una vez más para permitir que la fragancia del aceite de perilla se infunda en el plato.
Step 9
Sirve el hermoso tofu estofado en un plato. ¡Servir la generosa salsa sobre tu arroz y mezclarla es absolutamente delicioso! ¡Disfruta de una comida maravillosa con este exquisito tofu estofado.
