Tofu Frito Crujiente
¡Más allá del estofado de tofu! Tofu frito con exterior crujiente y interior tierno
¿A sus hijos les encanta el tofu de la sopa de pasta de soja, pero quieren ofrecerles un plato de tofu más especial? ¡Esta receta es para ustedes! Crea un tofu increíblemente crujiente por fuera, como frito, y deliciosamente tierno por dentro. ¡El sabor es absolutamente magnífico! Sirve como un fantástico acompañamiento para el arroz o incluso como un tentempié satisfactorio.
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu Firme
Salsa- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 1.5 Cucharadas de Mirin (Vino de Arroz)
- 0.25 Cucharada de Aceite de Sésamo (aprox. 1/2 cucharadita)
- 2 Cucharadas de Cebolleta Picada
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado (aprox. 1 cucharadita)
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 1.5 Cucharadas de Mirin (Vino de Arroz)
- 0.25 Cucharada de Aceite de Sésamo (aprox. 1/2 cucharadita)
- 2 Cucharadas de Cebolleta Picada
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado (aprox. 1 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la salsa. En un bol, combine las cantidades medidas de salsa de soja, azúcar, mirin, aceite de sésamo, cebolleta picada y ajo picado. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva por completo, creando una salsa suave y bien mezclada. ¡Su deliciosa salsa está lista!
Step 2
A continuación, corte el tofu en trozos manejables. Cortarlo en cuadrados de aproximadamente 1.5 cm de grosor es ideal para una sazón y fritura uniformes. Asegúrese de que todas las piezas tengan un grosor similar para una cocción consistente.
Step 3
Ahora, es el momento de freír el tofu. Vierta suficiente aceite de cocina en una sartén para que el tofu quede sumergido aproximadamente un tercio. Caliente el aceite a fuego medio. Agregar el tofu a aceite demasiado caliente puede causar salpicaduras, por lo que freír a fuego medio es más seguro y produce un mejor resultado. Coloque cuidadosamente los trozos de tofu en el aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados por ambos lados. El objetivo no es una textura suave y cocida suavemente como el tofu salteado, sino un exterior crujiente y frito, como se muestra en las siguientes fotos. Este proceso elimina la humedad de la superficie, permitiendo que el tofu absorba maravillosamente la salsa más tarde. Si freír en abundante aceite le parece intimidante, simplemente puede usar un poco de aceite para saltear ligeramente el tofu antes de estofarlo; ¡seguirá estando delicioso!
Step 4
Una vez que el tofu esté perfectamente frito, transfiéralo a un plato forrado con toallas de papel. Este paso ayuda a escurrir el exceso de aceite, lo que resulta en una textura menos grasosa y más agradable.
Step 5
Ahora, vamos a estofar el tofu en la salsa. Coloque los trozos de tofu frito y escurrido en una sartén más estrecha. Vierta toda la salsa preparada sobre el tofu. Cocine a fuego medio, permitiendo que la salsa se reduzca y el tofu absorba los sabores. Es importante revolver suavemente con una espátula para evitar que la salsa se pegue al fondo de la sartén a medida que espesa. Continúe cocinando a fuego lento y revolviendo hasta que la salsa se haya evaporado en su mayor parte y cubierto el tofu.
Step 6
¡Su delicioso tofu frito crujiente y tierno está completo! Sírvalo sobre arroz caliente o disfrútelo como plato de acompañamiento independiente. ¡A toda la familia le encantará este sabor! Ver el video de la receta en la página de la receta también será de gran ayuda. ¡Disfrute de su comida!
