Tofu Gangjeong Crujiente y Dulce
Receta Definitiva de Tofu Gangjeong Crujiente y Dulce: ¡Un Placer Asequible y Delicioso!
¡Crea un plato fantástico usando tofu de tu refrigerador! El Tofu Gangjeong, con su exterior crujiente y interior tierno, es perfecto como bocadillo para niños o incluso como guarnición para las comidas. La salsa dulce y sabrosa complementa el suave sabor del tofu, creando un sabor irresistible que no podrás dejar de comer. ¡Hagamos este Tofu Gangjeong que añadirá vitalidad a cualquier comida, ya sea una ocasión especial o una cena cotidiana!
Ingredientes Principales- 500 g de tofu firme (recomendado para freír en sartén)
- 2 cucharadas de maicena (o harina para freír)
- Un puñado de frutos secos (nueces, almendras, etc.) (opcional)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Salsa Dulce y Salada- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana, ajustar el picante)
- 1 cucharada de sirope de maíz (para brillo y dulzor)
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana, ajustar el picante)
- 1 cucharada de sirope de maíz (para brillo y dulzor)
- 3 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el bloque de 500 g de tofu firme en trozos cuadrados del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 a 2.5 cm de grosor. Cortarlos demasiado pequeños puede hacer que se rompan fácilmente, así que busca un tamaño moderado.
Step 2
Seca los trozos de tofu cortados con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Este paso es crucial para lograr una textura crujiente. Coloca los trozos de tofu secos en una bolsa de plástico con 2 cucharadas de maicena y agita suavemente hasta que el tofu esté uniformemente cubierto.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio (suficiente para freír el tofu en poca profundidad). Añade con cuidado los trozos de tofu cubiertos de maicena y fríe hasta que adquieran un color dorado y el exterior se vuelva firme. Fríe cada lado durante unos 3-4 minutos.
Step 4
Una vez frito, transfiere el tofu a una rejilla para escurrir el exceso de aceite, o colócalos sobre un plato forrado con toallas de papel para absorber la grasa restante. Deja que se enfríen ligeramente.
Step 5
Ahora, preparemos la deliciosa salsa gangjeong. En una sartén aparte (o la misma, limpiada), combina 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de sirope de maíz y 3 cucharadas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa espese ligeramente.
Step 6
Añade todos los trozos de tofu frito a la salsa hirviendo. Remueve suavemente el tofu para asegurar que cada trozo esté uniformemente cubierto con la salsa, teniendo cuidado de no romperlos.
Step 7
Una vez que la salsa haya recubierto bien el tofu, este delicioso Tofu Gangjeong estará listo para disfrutar como un bocadillo fantástico o como guarnición para tu comida. ¡El equilibrio de sabores dulces y ligeramente picantes es verdaderamente cautivador!
Step 8
Después de mezclar el tofu y la salsa de manera uniforme, decora con tus frutos secos picados preferidos y semillas de sésamo. ¡Disfruta tu hermoso Tofu Gangjeong inmediatamente mientras esté caliente para obtener el mejor sabor!
