Tofu Guisado con Miso Sabroso
Tan Delicioso que Querrás Comerlo Directo de la Olla: Receta de Tofu Guisado con Miso
¡El tofu es un ingrediente querido por personas de todas las edades! Aunque a menudo se disfruta en sopas o frito, ¡hoy estoy emocionado de compartir una receta especial de tofu guisado utilizando sabrosa pasta de miso! Ofrece un encanto distinto en comparación con el tofu guisado picante de color rojo, lo que lo convierte en un perfecto ladrón de arroz. Es maravilloso como un plato único durante el clima caluroso cuando el apetito es bajo, y es un desayuno satisfactorio cuando se prepara de manera sencilla. Olvídate de freír en sartén; ¡prueba este guiso increíblemente fácil de una sola olla y enamórate del rico y sabroso sabor del tofu guisado con miso!
Ingredientes Principales- 1 bloque (aprox. 300g) de tofu firme
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
- 1 chile verde, picado finamente
- 1 chile rojo, picado finamente
- Un manojo pequeño de cebollino o cebolleta verde, picado finamente
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1/2 taza (aprox. 100ml) de agua (para guisar)
Aderezo- 1 cucharada de pasta de miso (base de miso casera)
- 1.5 cucharadas de oligodang (o jarabe de maíz)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2/3 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, opcional, ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de agua (usando una cuchara de sopa)
- 1 cucharada de pasta de miso (base de miso casera)
- 1.5 cucharadas de oligodang (o jarabe de maíz)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2/3 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, opcional, ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de agua (usando una cuchara de sopa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el tofu. Corta 1 bloque de tofu en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor o un poco más. Si lo cortas demasiado fino, se desmoronará fácilmente durante la cocción y la textura será menos agradable. Cortarlo más grueso es un buen consejo.
Step 2
A continuación, prepara las verduras. Corta la cebolla en juliana fina. Retira las semillas de los chiles verdes y rojos y pícalos finamente. Pica finamente el cebollino o la cebolleta verde para darle más frescura. También puedes usar cebolleta verde normal si lo prefieres.
Step 3
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo! En un bol, combina 1 cucharada de pasta de miso, 1.5 cucharadas de oligodang, 1 cucharada de ajo picado, 2/3 cucharada de gochugaru (ajusta a tu gusto de picante) y 3 cucharadas de agua. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente mezclados. Si usas pasta de miso comprada en lugar de casera, es posible que desees ajustar ligeramente la cantidad según su salinidad y sabor. Como la pasta de miso varía de un hogar a otro, prueba y ajusta el condimento según tu preferencia.
Step 4
Coloca los trozos de tofu cortados de manera ordenada en una olla. Unta la mezcla de aderezo preparada uniformemente sobre el tofu. Enjuaga el bol del aderezo agregando 1/2 taza (aprox. 100 ml) de agua, mezclándola bien y vertiéndola alrededor de los bordes de la olla. Comienza calentando a fuego alto, luego reduce a fuego medio una vez que hierva, y deja que se cocine a fuego lento hasta que el tofu absorba los sabores.
Step 5
Mientras el tofu se cocina a fuego lento, usa una cuchara para verter periódicamente un poco de líquido sobre el tofu. Esto ayuda a que el aderezo penetre el tofu de manera uniforme, haciéndolo más sabroso. Una vez que el tofu esté casi listo, coloca la cebolla cortada, los chiles y el cebollino encima. En lugar de cocinar estas verduras por separado, permitir que se cocinen al vapor brevemente con el calor residual las mantendrá crujientes y añadirá una textura maravillosa. La combinación del tofu tierno guisado y las verduras crujientes es simplemente deliciosa.
Step 6
Tu delicioso tofu guisado con miso está listo, ¡hecho sin freír! Te sorprenderá gratamente su sabor profundo y sabroso, que no esperabas. Este plato es un excelente acompañamiento para el arroz que te hará terminar tu plato entero en poco tiempo. ¡Disfruta de una comida sencilla pero increíblemente sabrosa!
