Tofu Guisado con Salsa de Cebolleta y Soja
Una deliciosa preparación de tofu con una sabrosa salsa de soja infusionada con cebolleta fresca.
¡Aprovecha las abundantes cebolletas de tu huerto con este delicioso guiso de tofu! Simplemente pica finamente las cebolletas frescas, mézclalas con aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas, y tendrás una salsa versátil que realza cualquier plato. Esta salsa es fantástica para un sencillo arroz con huevo y salsa de soja, como aderezo para los fideos Janchi Guksu (fideos de banquete coreanos), o incluso como una sabrosa base para un plato de fideos con cebolleta. ¡No importa cómo lo uses, está absolutamente delicioso! La dulzura y la agradable textura de las cebolletas realmente realzan el sabor general del tofu. ¡Disfruta de esta receta fácil y satisfactoria!
Ingredientes- 500g de Tofu Firme (aproximadamente 1 bloque)
- 5 Cucharadas de Salsa de Soja
- 3 Cucharadas de Caldo de Algas y Anchoas Secas (o agua)
- 2 Cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 8 Cucharadas de Cebolleta, picada finamente
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el bloque de tofu de 500g en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Es mejor mantener este grosor para que no se rompan fácilmente durante la cocción.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las rodajas de tofu en la sartén. Fríe el tofu hasta que ambos lados estén dorados y ligeramente firmes.
Step 3
Ahora, ¡vamos a preparar la deliciosa salsa de estofado! En un bol pequeño, añade 5 cucharadas de salsa de soja.
Step 4
A continuación, añade 3 cucharadas de caldo de algas y anchoas secas para darle más umami. Si no tienes este caldo, puedes usar agua normal como sustituto.
Step 5
Agrega las 8 cucharadas de cebolleta finamente picada que preparaste anteriormente al bol. El aroma fresco de las cebolletas infusionará la salsa y realzará su sabor.
Step 6
Finalmente, incorpora 2 cucharadas de aceite de sésamo para un aroma a nuez y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para darle textura y sabor. Mezcla todo bien para crear la sabrosa salsa de cebolleta.
Step 7
Coloca las rodajas de tofu doradas y fritas en la sartén de manera ordenada. Reduce el fuego al mínimo en tu estufa. Este fuego bajo es crucial para permitir que el tofu absorba la salsa sin quemarse.
Step 8
Vierte uniformemente la mezcla preparada de salsa de soja con cebolleta sobre las rodajas de tofu. Asegúrate de que la salsa cubra todas las piezas para un sabor consistente.
