Tofu Guisado Picante (Dubu Jorim)
Receta Fácil de Tofu Guisado Picante
Aunque a menudo preparamos tofu a la plancha y suave en casa debido a los niños, los adultos a menudo anhelan una versión más picante como este tofu guisado con gochugaru (polvo de chile coreano). No es excesivamente picante, solo un toque agradable que combina maravillosamente con el arroz. Este plato sencillo es perfecto para una comida rápida o como un delicioso acompañamiento. ¡Sírvelo con orgullo en tu mesa!
Ingredientes Principales- 2/3 bloque de tofu firme (aprox. 200g)
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante eliminar el exceso de humedad del tofu. Presiona suavemente el tofu con toallas de papel para absorber la mayor cantidad de agua posible. Este paso ayuda a prevenir salpicaduras de aceite al freír y da como resultado una textura más crujiente.
Step 2
Corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado. Típicamente, los cubos de aproximadamente 2-3 cm son de buen tamaño. Siéntete libre de cortarlos en tu forma preferida, como cuadrados o medias lunas.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade suficiente aceite de cocina para cubrir el fondo. Coloca los trozos de tofu en la sartén, asegurándote de que tengan algo de espacio entre ellos para evitar que se peguen.
Step 4
Fríe el tofu a fuego medio hasta que ambos lados estén dorados y ligeramente crujientes. Dale la vuelta a los trozos para asegurar un dorado uniforme. Este paso mejora la textura del tofu.
Step 5
Mientras el tofu se fríe, prepara la salsa. En un tazón pequeño, combina la salsa de soja, el gochugaru y el azúcar. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva, creando una salsa sabrosa.
Step 6
Una vez que el tofu esté bien dorado, apártalo a un lado de la sartén. Vierte la salsa preparada sobre el tofu, extendiéndola uniformemente. Cocina por uno o dos minutos, permitiendo que el tofu absorba los sabores de la salsa.
Step 7
Finalmente, coloca las cebolletas picadas encima del tofu y vierte cuidadosamente los 200 ml de agua. Reduce el fuego a bajo y deja que hierva suavemente hasta que la salsa se haya reducido y espesado ligeramente. Una vez que la salsa tenga la consistencia deseada, apaga el fuego, espolvorea con semillas de sésamo, ¡y tu delicioso tofu guisado picante estará listo para servir!
