Tofu Jang Económico y Nutritivo (Guarnición para Lote Grande)
[Guarnición para Lote Grande] Prepara una Guarnición de Tofu Única y Deliciosa: Tofu Jang
Prepara una guarnición de tofu satisfactoria y sabrosa, ‘Tofu Jang’, en una tanda grande. Esta receta utiliza tofu asequible para crear una comida maravillosa. ¡Es un verdadero placer para acompañar el arroz!
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu (el tofu firme o sedoso funciona bien)
- 1 chile Cheongyang (añade más si te gusta picante)
- 20g Zanahoria (aporta color y textura)
- 30g Cebolleta/Cebolla tierna (usa tanto la parte blanca como la verde)
- 70g Cebolla (añade dulzor y profundidad de sabor)
Ingredientes para el Aderezo- 2.5 tazas de Salsa de Soja (o salsa de soja sazonada coreana, ‘Guk-ganjang’)
- 3 tazas pequeñas de Agua (aprox. 150ml según taza de papel estándar)
- 2 cucharadas de Azúcar Moreno (ajusta el dulzor a tu preferencia)
- 1 cucharada de Ajo picado
- Semillas de sésamo (para un aroma a nuez)
- 2.5 tazas de Salsa de Soja (o salsa de soja sazonada coreana, ‘Guk-ganjang’)
- 3 tazas pequeñas de Agua (aprox. 150ml según taza de papel estándar)
- 2 cucharadas de Azúcar Moreno (ajusta el dulzor a tu preferencia)
- 1 cucharada de Ajo picado
- Semillas de sésamo (para un aroma a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el tofu. Coloca 1 bloque de tofu en un bol grande y añade suficiente agua para cubrir aproximadamente la mitad. Puedes escaldar fácilmente el tofu en el microondas durante 2-3 minutos. Alternativamente, hiérvelo en agua. Escurre el tofu escaldado en un colador y sécalo suavemente con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Esto ayuda a que la salsa se absorba mejor y mejora la textura. Ahora, ¡prepararemos las verduras.
Step 2
Es hora de preparar las verduras. Pica finamente la cebolla, la cebolleta, el chile Cheongyang y la zanahoria. Usar una mandolina o un procesador de alimentos puede acelerar este proceso. Coloca las verduras picadas en un recipiente de almacenamiento.
Step 3
Ahora, vamos a mezclar la deliciosa salsa para el Tofu Jang. Vierte 2.5 tazas de salsa de soja en el recipiente preparado con las verduras picadas. (Si quieres ajustar la cantidad, busca una proporción de salsa de soja a agua de aproximadamente 1:1.2).
Step 4
A continuación, añade 3 tazas pequeñas de agua (aproximadamente 150ml). Esto diluye el fuerte sabor de la salsa de soja, haciéndola menos salada.
Step 5
Añade 2 cucharadas de azúcar moreno para darle dulzor. Siéntete libre de ajustar la cantidad de azúcar según tu gusto. También puedes usar miel o sirope de maíz.
Step 6
Añade 1 cucharada de ajo picado para un toque aromático. Finalmente, espolvorea unas semillas de sésamo para un acabado a nuez.
Step 7
Remueve bien los ingredientes del aderezo hasta que el azúcar se disuelva. ¡Tu deliciosa salsa Tofu Jang está lista! Ahora prepararemos el tofu para añadirlo.
Step 8
Corta el tofu escurrido en trozos del tamaño de un bocado (cubos de aproximadamente 2-3 cm). Cortarlos demasiado pequeños podría hacer que se deshagan, así que apunta a un tamaño moderado, ¡esa es la clave!
Step 9
¡Este es el paso final! Añade el tofu cortado al recipiente con la salsa preparada y mezcla suavemente para cubrir uniformemente. Cierra la tapa y refrigera durante al menos medio día para que los sabores se mezclen. Aunque puedes comerlo inmediatamente, dejarlo madurar en el refrigerador permite que los sabores se profundicen y sean aún más deliciosos. ¡Es la guarnición perfecta para el arroz!
