Tofu Salteado con Aceite de Perilla
[Receta para 1 persona] Tofu Salteado con Aceite de Perilla: Saludable y Delicioso
Soy una amante del pan que vive sola. Aquí les presento una receta con la cantidad justa para una persona y un método de preparación sencillo. Disfruten de una comida nutritiva y sabrosa.
Ingredientes Principales- 1/2 bloque de Tofu (aprox. 150-200g)
- 1/3 cucharadita de Sal
- 1 cucharada de Aceite de perilla
- 1 cucharada de Aceite vegetal
Salsa de Condimento- Un poco de Cebolleta (parte blanca, finamente picada)
- 1/2 Chile Cheongyang (opcional, sin semillas y picado finamente)
- 3 cucharadas de Salsa de soja
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Semillas de perilla enteras o molidas
- Un poco de Cebolleta (parte blanca, finamente picada)
- 1/2 Chile Cheongyang (opcional, sin semillas y picado finamente)
- 3 cucharadas de Salsa de soja
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Semillas de perilla enteras o molidas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte el tofu en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. Seque suavemente la superficie del tofu cortado con papel de cocina. Este paso es crucial para evitar que el tofu se rompa y para lograr una textura más crujiente al freír. Una vez seco, espolvoree 1/3 cucharadita de sal uniformemente sobre el tofu y déjelo reposar durante unos 5 minutos para extraer el exceso de humedad y sazonarlo ligeramente.
Step 2
Es ideal comenzar a salar el tofu unos 10 minutos antes de freírlo. Ahora, caliente una sartén a fuego medio. Añada 1 cucharada de aceite de perilla y 1 cucharada de aceite vegetal a la sartén y deje que se caliente. El aceite de perilla se quema fácilmente, por lo que combinarlo con aceite vegetal ayuda a aumentar su punto de humo y asegura una fritura deliciosa.
Step 3
Coloque con cuidado los trozos de tofu en la sartén caliente, con el lado salado hacia abajo. Cocine a fuego medio-bajo sin moverlos. Esto permite que el tofu desarrolle una hermosa costra dorada y mejore su sabor. Intente cocinar cada lado durante unos 3-4 minutos.
Step 4
Una vez que un lado esté bien dorado y firme, voltee con cuidado los trozos de tofu y cocine el otro lado hasta que también esté dorado. Continúe cocinando hasta que el tofu esté uniformemente dorado y ligeramente crujiente por todos lados.
Step 5
Mientras el tofu se fríe, preparemos la salsa de condimento. Pique finamente la cebolleta, centrándose en las partes blancas. Si le gusta un toque picante, pique finamente medio chile Cheongyang después de quitarle las semillas. Esto añadirá un toque especial a la salsa.
Step 6
En un bol pequeño, combine 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) y 1 cucharada de semillas de perilla enteras o molidas. El aroma a nuez de las semillas de perilla realzará significativamente el sabor de su tofu salteado.
Step 7
Añada la cebolleta picada y el chile Cheongyang picado (si lo usa) al bol con los ingredientes de la salsa. Mezcle todo bien hasta que esté bien combinado. Tendrá una deliciosa salsa con un perfil sabroso, picante y a nuez.
Step 8
Coloque el tofu salteado dorado en un plato. Sirva generosamente la salsa de condimento preparada sobre el tofu. Este plato es un excelente acompañamiento para el arroz o un tentempié satisfactorio. ¡Disfrute de su delicioso y saludable tofu salteado con aceite de perilla!
