Tofu Salteado con Salsa Aromática de Cebollino Silvestre
Delicioso Tofu Salteado Acompañado de Salsa Aromática de Cebollino Silvestre
Presentamos un exquisito plato de tofu salteado servido con una salsa de cebollino silvestre maravillosamente aromática. ¡Esta salsa es un ‘ladrón de arroz’ – perfecta para mezclar con arroz cuando no tienes mucho apetito, o fantástica cuando se envuelve en alga nori tostada y crujiente. ¡Es una comida sencilla pero increíblemente satisfactoria!
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu (aprox. 300g)
- Un puñado de Cebollino Silvestre (aprox. 50g)
- 1 Cucharada de Cebolleta Picada
Ingredientes para la Salsa Aromática de Cebollino Silvestre- 5 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Extracto de Ciruela (ajustar dulzor al gusto)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 5 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Extracto de Ciruela (ajustar dulzor al gusto)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, presiona suavemente el tofu para quitar el exceso de agua. Luego, córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Es mejor cortarlos a un grosor moderado para que no se rompan fácilmente durante la cocción.
Step 2
Enjuaga el cebollino silvestre a fondo con agua fría varias veces para limpiarlo. Recorta la piel exterior suelta de los extremos bulbosos de la raíz y retira las partes duras de la raíz. Pica el cebollino silvestre limpio en trozos de aproximadamente 1 a 2 cm de largo. Si los bulbos de la raíz son demasiado grandes, pueden ser desagradables al masticar.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Para un sabor a nuez mejorado, ¡añade también un poco de aceite de perilla! Saltea el tofu hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados. Cocinarlos lentamente a fuego medio asegura que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Step 4
Mientras el tofu se saltea, ¡hagamos la salsa! En un bol, combina la salsa de soja, el ajo picado, el extracto de ciruela, el gochugaru, las semillas de sésamo tostadas y el aceite de sésamo. Mezcla bien. Añade el cebollino silvestre preparado y la cebolleta picada a la salsa y mézclalos suavemente. La clave aquí es usar más cebollino silvestre que salsa para obtener un sabor verdaderamente vibrante y aromático.
Step 5
Una vez que el tofu esté bellamente salteado, sírvelo generosamente con la deliciosa salsa de cebollino silvestre por encima. Tu ‘Tofu Salteado con Salsa Aromática de Cebollino Silvestre’, un verdadero ‘ladrón de arroz’ infundido con la esencia de la primavera, ¡está listo! Es increíblemente sabroso servido sobre arroz caliente o envuelto en alga nori tostada y crujiente. Disfruta de esta comida aromática y satisfactoria.
