Tofu Salteado Cremoso en Salsa de Soja
[Plato de Tofu] Tofu Salteado Cremoso y Deliciosamente Salado.
Hemos preparado un delicioso plato de tofu salteado con tofu fácil de conseguir. Es una guarnición de tofu tan sabrosa como el Kkanpunggi (pollo frito picante).
Ingredientes- 300g de tofu firme
- 1 chile verde
- 1 chile rojo
- 1/2 taza de maicena (o harina para freír)
Aderezo- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de vino de cocina (como mirin)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (o oligodang, jarabe de maíz)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de vino de cocina (como mirin)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (o oligodang, jarabe de maíz)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, secar suavemente el tofu firme con papel de cocina y luego cortarlo en rodajas de 1 cm de grosor para facilitar su consumo. Espolvorear generosamente con maicena, asegurándose de que ambos lados queden uniformemente cubiertos. Cubrir con maicena ayuda a evitar que el tofu se rompa y crea una textura crujiente por fuera.
Step 2
Calentar una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añadir el tofu cubierto de maicena y freír hasta que esté dorado y ligeramente crujiente por ambos lados. Freír hasta que la superficie adquiera un color marrón dorado para obtener un tofu delicioso con un exterior crujiente y un interior suave.
Step 3
Mientras el tofu se fríe, lavar los chiles verdes y rojos, quitarles el tallo y cortarlos en diagonal con un grosor de unos 0.5 cm. Estos añadirán un hermoso color y atractivo visual al plato.
Step 4
En un tazón pequeño, combinar 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de vino de cocina y 2 cucharadas de jarabe de maíz. Batir bien para crear la salsa. Usar jarabe de maíz u oligodang añadirá un dulzor sutil y un bonito glaseado.
Step 5
Una vez que la salsa esté lista, añadir las piezas de tofu frito a la salsa a fuego bajo. Mezclar suavemente el tofu para asegurar que quede uniformemente cubierto con la salsa.
Step 6
Finalmente, añadir los chiles verdes y rojos cortados y continuar cocinando durante unos 1-2 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente y cubra bien el tofu. Espolvorear con semillas de sésamo para un sabor a nuez y un acabado hermoso. ¡Disfrute de este cremoso y sabroso tofu salteado servido sobre arroz caliente!
