Tofu Salteado Picante y Dulce: ¡Un Festín para tu Paladar!
Receta Fácil de Tofu Salteado (Dubu Bokkeum) – ¡Tu Nuevo Plato Favorito Garantizado!
Prepárate para enamorarte del Dubu Bokkeum, un plato de tofu salteado que combina a la perfección sabores picantes y dulces. Esta receta es increíblemente sencilla de preparar y se convertirá en un éxito en tu hogar, ideal como plato principal o como acompañamiento delicioso. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu firme (500g)
- Aceite vegetal, cantidad suficiente para freír
- 1 rama de cebolleta (cebolla de verdeo)
Ingredientes para la Salsa- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 3 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz) o miel
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 3 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz) o miel
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el tofu firme en cubos de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Es importante que no sean demasiado finos para que no se rompan al cocinarlos. Con papel de cocina, presiona suavemente los cubos de tofu para absorber el exceso de humedad; esto ayudará a que queden más crujientes al saltearlos.
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Asegurarte de que haya suficiente aceite evitará que el tofu se pegue y permitirá que se cocine de manera uniforme.
Step 3
Coloca con cuidado los cubos de tofu en la sartén precalentada, sin amontonarlos. Cocina a fuego medio-alto, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y ligeramente crujientes. Este paso es clave para una textura deliciosa.
Step 4
Mientras el tofu se fríe, pica finamente la cebolleta. El aroma fresco y ligeramente picante de la cebolleta realzará el sabor general del plato.
Step 5
Ahora, preparemos la sabrosa salsa. En un tazón pequeño, combina el ajo picado, el gochujang, la salsa de soja, la salsa de ostras, el oligodang (o miel), el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y el edulcorante se disuelva. No dudes en ajustar la dulzura o el nivel de picante a tu gusto.
Step 6
Una vez que los trozos de tofu estén bien dorados por ambos lados, añade la cebolleta picada a la sartén y sofríe durante unos 30 segundos hasta que desprenda su aroma. Sofreír la cebolleta primero libera su dulzor natural.
Step 7
Vierte la salsa preparada uniformemente sobre el tofu y la cebolleta. Saltea suavemente a fuego medio, permitiendo que el tofu absorba la deliciosa salsa y quede bien cubierto.
Step 8
Continúa cocinando hasta que la salsa espese ligeramente y cubra el tofu de manera atractiva. ¡Tu delicioso tofu salteado está listo para servir! Es fantástico servido sobre un tazón de arroz blanco caliente.
