Tofu Salteado Sabroso con Salsa de Condimento Encurtido
El Secreto del Chef: Tofu Rápido y Delicioso con un Toque de Encurtidos
Esta receta aprovecha la salmuera de condimentos encurtidos (jangajji) para crear un plato de tofu lleno de sabor, sin necesidad de preparar una salsa aparte ni de cocinarlo a fuego lento. Es una forma súper sencilla de hacer tofu delicioso.
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu (aprox. 300-350g)
- Cantidad generosa de aceite de arroz integral o aceite de cocina
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Seca el tofu con papel de cocina y luego córtalo en rodajas gruesas, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Esto ayuda a evitar que se rompa al saltear y le da una mejor textura. Sazona ligeramente ambos lados del tofu cortado con sal y pimienta.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de arroz integral. Coloca las rodajas de tofu sazonadas en la sartén y dóralas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por ambos lados. Esto crea un delicioso contraste entre el exterior crujiente y el interior suave. Dejarlo enfriar un poco lo hará más firme.
Step 3
Dispón el tofu bien salteado en un plato para servir. Añadir tus vegetales encurtidos favoritos por encima realza maravillosamente este plato. Incluso puedes verter una cantidad generosa de la salmuera del condimento encurtido sobre el tofu, lo que lo infunde con un delicioso sabor salado, ¡haciéndolo increíblemente sabroso! ¡Cualquier tipo de vegetal encurtido o su salmuera funciona perfectamente!
