Tofu Suave ‘Modubu’: Sencillo y Delicioso Estilo Restaurante Casero
Tofu Suave (Modubu) – Un Plato Delicado
¡Disfruta de un delicioso tofu suave (Modubu) estilo restaurante en tu propia cocina! El tofu recién hervido es un aperitivo perfecto, un tentempié satisfactorio y un maravilloso acompañamiento para cualquier comida. Su suave y sutil salinidad y su textura cremosa son deliciosas por sí solas, o puedes realzar el sabor con una salsa picante para mojar.
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu Firme (aprox. 300-400g)
- 400ml de Agua
- 2/3 cucharadita de Sal Marina (aprox. 3-4g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara un bloque de tofu firme fresco. Puedes usarlo directamente del refrigerador.
Step 2
Corta el bloque de tofu por la mitad horizontalmente y luego córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Para que sean fáciles de manejar, córtalos en cubos de aproximadamente 2-3 cm para que puedas cogerlos uno a uno. Ten cuidado de no cortarlos demasiado finos, ya que podrían romperse.
Step 3
Inclina suavemente la olla y coloca las piezas de tofu cortadas ordenadamente en una sola capa, sin superponerlas. Manipula el tofu con cuidado para evitar que se desmorone.
Step 4
Vierte 400 ml de agua limpia, asegurándote de que el tofu quede cubierto.
Step 5
Añade 2/3 de cucharadita de sal marina. (Esto se basa en una cucharadita medidora; puedes ajustar la salinidad a tu gusto. Se recomienda empezar con un poco menos y añadir más al gusto. La foto podría mostrar un poco más de sal, así que por favor, cíñete a la medida de 2/3 de cucharadita.)
Step 6
Lleva el agua a ebullición a fuego medio, luego reduce inmediatamente el fuego a bajo una vez que empiece a hervir a fuego lento.
Step 7
Una vez que el agua esté hirviendo a fuego lento, pon el fuego al mínimo y deja que se cocine suavemente durante 10 minutos. Hervir a fuego alto durante demasiado tiempo puede hacer que el tofu se endurezca, por lo que cocinar a fuego lento a baja temperatura es clave.
Step 8
Prueba el tofu caliente y hervido, quizás con una cucharada del caldo. La sutil salinidad del caldo y la suave textura del tofu crean una maravillosa armonía. Está delicioso tal cual.
Step 9
Alternativamente, para un sabor más intenso, sírvelo con una salsa picante y dulce de gochujang (pasta de chile coreana) para mojar. El tofu suave y la sabrosa salsa forman una combinación fantástica.
Step 10
Receta Sencilla de Salsa de Gochujang: Mezcla 1.5 cucharadas de Gochujang, 1/2 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de sirope de oligo (o miel/azúcar), 1/2 cucharadita de semillas de sésamo y 1 cucharadita de aceite de perilla (o aceite de sésamo). (Ajusta los ingredientes a tu gusto.)
