Tonkatsu Casero Crujiente: Un Menú Especial de Fin de Semana Antes del Regreso a Clases
Cómo Hacer Tonkatsu Delicioso en Casa
Mañana los niños vuelven a la escuela y el fin de semana está a la vuelta de la esquina, pero el primer día de regreso a clases siempre deja una sensación agridulce. Por eso hoy, he preparado un manjar especial para los niños: tonkatsu casero, crujiente y delicioso. ¡Podrás disfrutar de un tonkatsu fantástico, como en un restaurante, directamente en tu cocina!
Ingredientes Principales- 500g de lomo o solomillo de cerdo para tonkatsu
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de harina de trigo todo uso
- 1 taza de panko (pan rallado japonés)
- 2 champiñones medianos
- 1/4 cebolla mediana
- Un puñado pequeño de brotes tiernos (opcional)
Sazonadores y Salsa- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de salsa tonkatsu comercial
- 50ml de agua
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de salsa tonkatsu comercial
- 50ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca la carne de cerdo con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Sazona ligeramente ambos lados con sal y pimienta. En un bol, bate los 2 huevos grandes hasta que estén bien mezclados. (Para 500g de carne, 2 huevos son adecuados, pero si prefieres un rebozado más fino, con un huevo puede ser suficiente). Cubre ligeramente la carne sazonada con harina, asegurándote de que quede una capa uniforme. Luego, sumerge la carne enharinada en el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierta. Deja que el exceso de huevo escurra para obtener una capa fina y uniforme.
Step 2
Presiona firmemente el panko (pan rallado japonés) sobre ambos lados del cerdo cubierto con huevo. Presionar ayuda a que el pan rallado se adhiera mejor, asegurando una corteza más crujiente al freír.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. (Si usas solomillo, que puede ser más grueso, el fuego alto podría quemar el exterior antes de que el interior se cocine, así que el fuego medio es lo mejor). Coloca cuidadosamente el cerdo empanizado en el aceite caliente. Fríe el tonkatsu, volteando ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados. Si normalmente sirves tonkatsu con gajos de patata, pero hoy tienes poco tiempo, lava una patata, córtala en gajos y fríela junto con el tonkatsu hacia el final de su cocción. Fríe los gajos de patata hasta que estén dorados y cocidos.
Step 4
Mientras el tonkatsu se fríe, corta finamente los champiñones y la cebolla en juliana. Calienta un poco de aceite en una sartén aparte y sofríe las setas y la cebolla cortadas hasta que estén blandas y translúcidas.
Step 5
A las setas y la cebolla salteadas, añade las 3 cucharadas de salsa tonkatsu comercial y los 50ml de agua. Mezcla bien y cocina brevemente. Puedes ajustar la cantidad de salsa a tu gusto. Para un sabor más dulce y ácido, siéntete libre de añadir un poco de kétchup o azúcar para equilibrar el sabor.
Step 6
Sirve el tonkatsu caliente y crujiente con las verduras salteadas y la salsa caliente para una comida de estilo occidental simple pero deliciosa en casa. Este sabor evoca recuerdos de la infancia, ¿verdad? ¡Este es el sabor que anhelábamos!
