Tonkatsu en Kimchi Nabe: Picante y Dulce
Receta Fácil de Kimchi Nabe con Tonkatsu: Cómo Preparar un Delicioso Plato Coreano
Cuando te aburras de comer tonkatsu solo, ¡prueba a preparar este Kimchi Nabe Tonkatsu! Es una combinación reconfortante y llena de sabor, donde el picante del kimchi se une a la jugosidad del tonkatsu en un caldo sabroso. Es un plato sencillo pero sorprendentemente delicioso, perfecto para una comida reconfortante.
Ingredientes Principales- 2 filetes de Tonkatsu (chuleta de cerdo empanada)
- 1 taza de Kimchi bien fermentado (picado)
- 1/2 Cebolla (en rodajas finas)
- 1/2 Cebolleta (en rodajas diagonales)
- 2 tazas de Agua de Arroz (o caldo)
Sazonador y Ingredientes Adicionales- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Azúcar (ajustar según la acidez del kimchi)
- 2 cucharadas de Salsa de Pescado (o Salsa de Soja)
- 2 cucharadas de Jugo de Kimchi
- 1 Huevo (batido)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Azúcar (ajustar según la acidez del kimchi)
- 2 cucharadas de Salsa de Pescado (o Salsa de Soja)
- 2 cucharadas de Jugo de Kimchi
- 1 Huevo (batido)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla o sartén profunda, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y sofríe hasta que desprenda su aroma, creando un aceite de cebolleta. Ten cuidado de que no se queme.
Step 2
Una vez que la cebolleta esté fragante, incorpora el kimchi picado y la cebolla en rodajas. Sofríe todo junto hasta que el kimchi esté ligeramente translúcido y los sabores se mezclen. Saltea hasta que la acidez del kimchi se suavice.
Step 3
Después de saltear el kimchi y la cebolla, vierte las 2 tazas de agua de arroz. Si no tienes agua de arroz, puedes usar un caldo de anchoas y algas o cualquier otro caldo. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
Step 4
Cuando el caldo esté hirviendo vigorosamente, añade todos los ingredientes del sazonador: 1 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de pescado y 2 cucharadas de jugo de kimchi. Remueve bien para combinar. Hemos añadido una cantidad generosa de azúcar para equilibrar la acidez del kimchi, pero siéntete libre de ajustarla según tu gusto y la acidez del kimchi. Prueba y ajusta la sazón si es necesario con salsa de soja o sal. Ahora, coloca los trozos de tonkatsu precocados y cortados de forma atractiva sobre el caldo.
Step 5
Vierte el huevo batido en un movimiento circular alrededor de los bordes del tonkatsu. Tapa la olla con una tapa y reduce el fuego a bajo. Deja que el huevo se cocine suavemente hasta que esté cuajado. Puedes romper ligeramente la yema y mezclarla con el caldo para darle más riqueza.
Step 6
Una vez que esté burbujeando y el huevo esté cocido, ¡tu delicioso Kimchi Nabe Tonkatsu está listo! Sírvelo inmediatamente con arroz para una comida verdaderamente reconfortante.
