¡Topokki Instantáneo Picante y Dulce! La Receta Definitiva que Te Encantará
Prepara un Delicioso y Reconfortante Topokki Casero ¡Es Más Fácil de lo Que Crees!
Hoy te enseñaremos a preparar un Topokki (pasteles de arroz coreanos) con un equilibrio perfecto entre picante y dulce, ¡tan irresistible que querrás comerlo una y otra vez! 🙂
Ingredientes Principales para un Topokki Sabroso- 200g Pasteles de arroz para Topokki estilo fideos
- 80g Pastel de pescado (eomuk)
- 10 Pasteles de arroz rellenos de queso
- 1/2 Cebolla
- 5 rodajas de Zanahoria
- 3 Huevos
- 100g Col (repollo)
- 70g Queso mozzarella
- 1 tallo Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 Chiles Cheongyang (o chiles verdes coreanos)
- 3 Champiñones Shiitake
Salsa para Topokki con Proporción Dorada- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 Cucharadas de Salsa de soja
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1.5 Cucharadas de Sirope de maíz (o sirope de arroz/extracto de ciruela)
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 1 cucharadita de Polvo de anchoas secas
- 0.5 cucharadita de Polvo de alga kelp seca
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 Cucharadas de Salsa de soja
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1.5 Cucharadas de Sirope de maíz (o sirope de arroz/extracto de ciruela)
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 1 cucharadita de Polvo de anchoas secas
- 0.5 cucharadita de Polvo de alga kelp seca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el caldo base para su delicioso Topokki. En una olla, vierta 800 ml de agua. Añada 1 cucharadita de polvo de anchoas secas, 0.5 cucharadita de polvo de alga kelp seca y 3 champiñones shiitake limpios. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego medio durante 20 minutos para obtener un caldo rico y sabroso. Puede ahorrar tiempo preparando las verduras mientras el caldo se cocina.
Step 2
Corte la cebolla dulce en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corte la zanahoria crujiente en rodajas de 0.5 cm de grosor con forma de media luna o en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Corte la cebolleta en diagonal, con un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Corte los chiles Cheongyang picantes en diagonal, con un grosor similar. Desgarre la col dulce en trozos grandes del tamaño de un bocado con las manos; esto ayuda a que absorban mejor la salsa y tengan un sabor aún más delicioso.
Step 4
Corte el pastel de pescado tierno en trozos del tamaño de un bocado (por ejemplo, 2×3 cm). Para eliminar el exceso de grasa y lograr un sabor más limpio, escáldelos brevemente en agua hirviendo durante unos 10 segundos y luego enjuáguelos con agua fría.
Step 5
Ahora, ¡preparemos la salsa picante y dulce que definirá el sabor de su Topokki! En un bol pequeño, combine 1 cucharada de Gochujang, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1.5 cucharadas de sirope de maíz (o extracto de ciruela para un dulzor afrutado) y 1.5 cucharadas de Gochujang. Mezcle todo a fondo para crear una salsa deliciosa.
Step 6
Una vez que el caldo esté hirviendo, retire los champiñones shiitake. Añada los pasteles de arroz para Topokki y el pastel de pescado escaldado a la olla.
Step 7
Después de añadir los pasteles de arroz y el pastel de pescado, incorpore la cebolla, la zanahoria y los chiles Cheongyang picantes preparados. Vierta la deliciosa salsa que hizo anteriormente y remueva para disolverla uniformemente en el caldo.
Step 8
Finalmente, añada una generosa cantidad de col para añadir dulzor y textura crujiente, junto con las fragantes cebolletas. Su Topokki comenzará a espesar y a volverse delicioso a partir de este momento.
Step 9
¡Ya casi está listo! Agregue los pasteles de arroz con queso masticables y los huevos previamente cocidos, y cocine a fuego lento por un poco más. Por último, esparza generosamente una buena cantidad de queso mozzarella por encima. Una vez que el queso se derrita, ¡su delicioso Topokki Instantáneo estará completo! ¡Disfrute de su comida!
