Torrija Casera de Recuerdo, Como la Hacía Mamá
Receta Fácil de Torrija Casera, Dulce y Esponjosa
¡Revive los dulces recuerdos de tu infancia con esta torrija casera, tal como la preparaba mi mamá! Ahora que soy estudiante de secundaria y puedo cocinar por mi cuenta, es uno de mis platos sencillos favoritos. Aunque es una receta muy conocida por su facilidad, ¡me encanta compartir mi versión! ¡Cualquiera puede prepararla!
Ingredientes (por porción)- 2 huevos frescos
- 2-3 rebanadas de pan de molde (ajustar al gusto)
- 1/2 taza de leche (medida con un vaso de papel)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 2 huevos en un bol. Para una textura más suave, puedes pasar la mezcla por un colador para eliminar los ‘hilos’ del huevo. Añade la leche (1/2 taza) y una pizca de sal (opcional). Bate suavemente con unas varillas hasta que esté bien combinado, buscando una consistencia similar a una crema pastelera ligera.
Step 2
Sumerge con cuidado las rebanadas de pan en la mezcla de huevo y leche. Presiona suavemente para que el pan absorba bien el líquido por ambos lados, dejándolo reposar unos 30 segundos a 1 minuto por cada lado. Manipula el pan con delicadeza para evitar que se rompa. Las rebanadas de pan más gruesas suelen resistir mejor.
Step 3
Mientras el pan se empapa, precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Es importante no usar fuego alto, ya que esto podría quemar el exterior antes de que el interior se cocine.
Step 4
Una vez que la sartén esté caliente, añade una nuez de mantequilla o un poco de aceite para cocinar. Coloca las rebanadas de pan empapadas en la sartén con cuidado. Cocina unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que las torrijas adquieran un bonito color dorado. Dales la vuelta con cuidado para asegurar una cocción uniforme. Buscas un exterior ligeramente crujiente y un interior suave y cremoso. 🍳
Step 5
¡Y listo! Tus deliciosas torrijas, doradas y con un aroma irresistible, están preparadas para disfrutar. Colócalas en un plato mientras aún estén calientes. Son perfectas para un desayuno o brunch, y puedes añadirles un toque extra espolvoreando azúcar glas, acompañándolas con frutas frescas o un chorrito de sirope de arce o miel. 😋
