Tortilla Colorida de Verduras Variadas
Tortilla Saludable de Verduras Mixtas con Sobras de la Nevera
Estas tortillas vegetarianas de verduras mixtas son una opción refrescante y ligera, perfectas para el verano cuando el apetito puede disminuir. Aprovecha esas sobras de verduras en tu refrigerador para crear una tortilla nutritiva y visualmente atractiva. Ofrecen un exterior crujiente y un interior tierno, lo que las convierte en un favorito para todos.
Ingredientes Principales- Lechuga 50g
- Col (Repollo) 50g
- Col Morada 30g
- Cebolla 1/4 unidad mediana
- Chile Serrano o Jalapeño 1
- Chile Rojo (pimiento morrón rojo) 1
Ingredientes para la Masa- Mezcla para Tempura/Frituras (Pancake Mix) 1 taza
- Agua 3/4 taza
- Mezcla para Tempura/Frituras (Pancake Mix) 1 taza
- Agua 3/4 taza
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la lechuga fresca bajo el chorro de agua y sacude el exceso de humedad. Luego, córtala en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho para que sea fácil de comer.
Step 2
Corta finamente en tiras la col (repollo) y la col morada de color vibrante con un grosor similar. Remojar estas verduras cortadas en agua fría brevemente antes de escurrirlas realzará su textura crujiente.
Step 3
Corta la cebolla en rodajas finas. Pica finamente el chile serrano (o jalapeño) para darle un toque picante y el chile rojo para añadir un toque de color.
Step 4
En un bol grande y profundo, combina todas las verduras preparadas. La mezcla de verduras coloridas ya resulta atractiva.
Step 5
Espolvorea uniformemente 1 taza de la mezcla para tempura (pancake mix) sobre las verduras. Mezcla suavemente para cubrir las verduras con la mezcla.
Step 6
Esta receta no utiliza huevos. Ahora, vierte gradualmente 3/4 taza de agua mientras mezclas. Busca una consistencia de masa que no sea ni muy espesa ni muy líquida.
Step 7
Mezcla todo a fondo para crear la masa, asegurando que las verduras y la mezcla para tempura estén bien combinadas. Utiliza palillos chinos o una espátula para mezclar suavemente, lo que ayuda a evitar que las verduras se rompan y mantiene su forma.
Step 8
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte una cantidad apropiada de masa en la sartén y extiéndela formando un círculo. Cocina hasta que esté dorada por un lado. Extenderla finamente asegurará que se cocine por completo.
Step 9
Una vez que un lado esté de un hermoso color dorado, voltea la tortilla con cuidado. Cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. Sirve tu deliciosa tortilla de verduras, quizás con una salsa de soja como acompañamiento para un sabor extra.
