Tortilla Crujiente de Calamar y Cebolleta
【Receta Casera Súper Fácil】¡Prepara una Tortilla Crujiente de Calamar y Cebolleta!
¡En un día lluvioso de temporada de monzones, una tortilla caliente de calamar y cebolleta es un snack o aperitivo fantástico! Aquí tienes una receta súper sencilla que utiliza las verduras y calamares sobrantes de tu refrigerador. ¡La combinación de calamar tierno, verduras crujientes y cebolletas sabrosas es absolutamente deliciosa! Frita hasta que esté perfectamente crujiente por fuera y tierna por dentro, con el toque picante del chile y el rico aroma del aceite de cebolleta, es un plato que a todos les encantará. ¡Haz que tu noche sea especial con una deliciosa tortilla de cebolleta hoy mismo!
Ingredientes Principales- 1 Calamar (usar tanto el cuerpo como los tentáculos)
- 1.5 tallos de Cebolleta
- 1 Huevo
- 1/4 Cebolla
- 4 Chiles (rojos o verdes, ajustar el picante al gusto)
- 5 cm de Zanahoria
- 1 cm de Calabacín (opcional)
Aderezo para la Masa- 1/3 Cucharadita de Sal
- 2 Cucharadas de Mezcla para Tortillas (Buchim Garu)
- 1 Cucharada de Almidón
- 1/3 Cucharadita de Sal
- 2 Cucharadas de Mezcla para Tortillas (Buchim Garu)
- 1 Cucharada de Almidón
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpia el calamar y córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm de largo). Si solo tienes el cuerpo del calamar, puedes cortarlo en dados pequeños. (Siéntete libre de usar dos cuerpos de calamar si lo prefieres).
Step 2
Saca las verduras sobrantes de tu refrigerador, lávalas a fondo y córtalas finamente del mismo tamaño que el calamar. Incluir cebolla y chiles es muy recomendable para mejorar el sabor.
Step 3
Corta finamente unos 1.5 tallos de cebolleta, a lo largo, para que coincidan con el tamaño del calamar picado. La dulzura y la fragancia de la cebolleta realzarán significativamente el sabor de la tortilla.
Step 4
Combina el calamar picado y todas las verduras preparadas en un bol para mezclar.
Step 5
Ahora, vamos a preparar la masa para unir todo. Agrega 2 cucharadas de mezcla para tortillas y 1 cucharada de almidón al bol. Casca 1 huevo. (Puedes sustituir la mezcla para tortillas por harina para tempura o harina de trigo común. Para obtener más crujiente, aumenta ligeramente la cantidad de almidón).
Step 6
Añade 1/3 cucharadita de sal a la masa y mezcla bien con todos los ingredientes. (Si prefieres menos sal, puedes omitirla o reducir la cantidad).
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Vierte una cucharada de masa en la sartén y extiéndela finamente. Fríe hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados. ¡Tu deliciosa tortilla de calamar y cebolleta estará lista!
Step 8
Recién frita, la tortilla ofrece una textura deliciosa con calamar tierno y verduras crujientes. El toque picante de los chiles, combinado con las notas sabrosas de la cebolleta y el aceite, crea un sabor irresistible. Para un sabor aún más rico, prueba a mojarla en una salsa casera hecha con partes iguales de salsa de soja, azúcar y vinagre. (Salsa Casera: 1 Cucharada de Salsa de Soja, 1 Cucharada de Azúcar, 1 Cucharada de Vinagre, 1 Cucharada de Agua)
