Tortilla Crujiente y Aromática de Calamar y Cebollín
Una Magnífica Receta de Tortilla de Calamar y Cebollín para Preparar para Invitados
Cuando llueve, ¿no se le antoja una sabrosa tortilla con un vaso de makgeolli? Incluso cuando no llueve, hay momentos en los que simplemente le apetece hacer una deliciosa tortilla llena de calamar y cebollín saludable. Hoy, vamos a preparar una fantástica Tortilla de Calamar y Cebollín que es perfecta para tener lista cuando lleguen invitados. ¡Vamos a prepararla juntos con el video! ¡Vamos!
Ingredientes Principales- 1 manojo de cebollín fresco (aprox. 100-150g)
- 1 huevo grande
- 1 taza de mezcla para tempura (usando una taza de papel estándar)
- 1 taza de harina de tempura (usando una taza de papel estándar)
- 1.5 tazas de agua fría (usando una taza de papel estándar)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 calamar mediano
- 1/2 cucharada de sal
- Cantidad generosa de aceite de cocina (para freír)
Ingredientes Opcionales (¡Para un Sabor Mejorado!)- 2 chiles Cheongyang (para un toque picante)
- 2 chiles rojos (para un color vibrante)
- 1/2 cebolla (para un toque de dulzura)
- 2 chiles Cheongyang (para un toque picante)
- 2 chiles rojos (para un color vibrante)
- 1/2 cebolla (para un toque de dulzura)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, comencemos preparando a fondo todos los ingredientes necesarios para hacer una deliciosa Tortilla de Calamar y Cebollín.
Step 2
Si está utilizando calamar congelado, sumérjalo en agua fría para descongelarlo completamente. Esto ayuda a preservar el sabor fresco del calamar.
Step 3
Prepare el calamar descongelado para la receta. Pique finamente los tentáculos tiernos para mezclarlos en la masa, y corte el cuerpo elástico en trozos del tamaño de un bocado. Si tiene tiempo, puede quitar la fina piel del cuerpo del calamar para obtener un resultado aún más tierno.
Step 4
Lave bien los cebollines frescos bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Es importante preservar el sabor fresco y aromático de los cebollines.
Step 5
Corte los cebollines lavados en trozos de aproximadamente 5 cm para que sean fáciles de comer. Si va a añadir color, corte los chiles rojos en rodajas finas en diagonal y corte la cebolla en juliana. (La cebolla es opcional; añadirla aportará una dulzura sutil).
Step 6
En un bol grande, combine todos los ingredientes de la masa. Añada los cebollines, 1 huevo, los chiles Cheongyang y los chiles rojos (si los usa), 1 taza de mezcla para tempura, 1 taza de harina de tempura, 1.5 tazas de agua fría, 1/2 cucharada de azúcar, la cebolla en juliana (opcional), 1/2 cucharada de sal y los tentáculos de calamar picados finamente. Mezcle bien hasta obtener una masa suave sin grumos. El uso de harina de tempura le dará una textura más crujiente.
Step 7
Caliente una sartén ancha a fuego medio y agregue generosamente aceite de cocina. Vierta aproximadamente una cucharada de masa en la sartén, extendiéndola fina y ampliamente. Luego, coloque artísticamente los trozos de cuerpo de calamar precortados encima.
Step 8
Fría la tortilla, volteándola ocasionalmente, hasta que cada lado esté dorado y crujiente. Si hay demasiado aceite, puede secarlo suavemente con una toalla de papel.
Step 9
¡Su magnífica Tortilla de Calamar y Cebollín, crujiente por fuera y tierna por dentro, está lista! Será una maravillosa adición a la mesa de sus invitados.
Step 10
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